在花朵含苞欲放的时候采摘。
金银花最佳采摘期应该在花开之时。
金银花的采摘期一般在5月下旬，二茬在7月中旬，三茬在8月中旬前后，四茬在10月中旬。头茬花盛花期较集中，约5—7天左右，二、三、四茬花约7—10天。金银花的采摘期应掌握在花针上部膨大呈白色时，即花农俗称的“大白针期”，采摘金银花的时间，要集中在每天上午九时，以当天能晒至七、八成干为宜。
金银花开花在5—6月间；采花时间在上午9~12时，有露水时和降雨天不宜采。10-11月份晴天早晨露水刚干时是最好的。金银花的采摘要不带幼蕾、不带叶子，采后放入条编或竹编的篮子内，集中的时候不可以堆成大堆。
金银花最佳采摘期是花朵大白肚子含苞未开。
金银花每年开花时间为5月到10月，采收最佳时间是清晨和上午，此时采收花蕾不易开放，养分足、气味浓、颜色好。
金银花的收获期一般都在每年的六月开始。
