“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。szparkson今日要为大家分享酱爆虾仁面怎么做,酱爆虾仁面的家常做法的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：1.西芹、红甜椒洗净，切小片，放入滚沸水中略汆烫后捞起备用。2.虾仁洗净，加入少许米酒、太白粉（份量外）腌约5分钟，捞起再放入滚沸水中略汆烫，捞起备用。
1虾仁面
1、虾仁中加入黄酒、盐、糖、干淀粉拌匀，入6成热油锅中煸炒后盛起。
2、碗中放少许盐，倒入煮沸的高汤，再把煮好的面盛入碗中，加上虾仁和葱花即可。
小诀窍
要注意虾仁的火侯。
2酱爆虾仁面
1.西芹、红甜椒洗净，切小片，放入滚沸水中略汆烫后捞起备用。
2.虾仁洗净，加入少许米酒、太白粉（份量外）腌约5分钟，捞起再放入滚沸水中略汆烫，捞起备用。
3.取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入虾仁略拌炒，加入调味料A炒至入味，放入作法1的西芹片、红甜椒片和调味料B超至入味即可。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入山药面条烫熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的虾仁配料即可。
3虾仁皮蛋炸酱面
1、先做炸酱：五花肉剁碎，姜蒜辣椒剁碎。
2、热油（油要多一点），先爆香姜、蒜、辣椒，然后放肉碎一起翻炒。
3、再加盐、酱油、酸辣面调料、糖，快出锅时放醋。
4、最后用盛有生油的碗装酱，这样炸酱留的久。
5、然后煮面：水开了放面，再放拨好的虾，还有皮蛋，加一点盐。
6、熟后捞出，将面放进事先准备好的凉开水里。
7、然后滤掉水，装碗，往碗里放虾蛋和炸酱，拌匀即可食用。
小诀窍
1、虾最好是新鲜的，拨壳挑虾线后口感较好。
2、五花猪肉做酱最好，带有肥肉口感不硬。
4乌龙面炒虾仁
1．香菇、红青椒、红萝卜、香肠切丝备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后加入香肠丝煸炒香，加入香菇丝、黄花菜丝翻炒，倒入乌龙面继续炒。
4．菜、面稍熟倒入一点黄酒提香，然后加入虾仁、红青椒丝、红萝卜丝和适量的盐、味精、胡椒粉继续炒，待虾仁变白色加入葱花拌匀即可。
5苹果虾仁意大利面
1、虾仁解冻清洗滤水待用；苹果去核切成小块；豆腐干切成片，木耳水发撕成小朵。
2、锅内冷水中放盐，并放入意大利面，按意大利面封面要求的时间煮沸（直至意大利面甩在墙壁上不会下滑就熟了~），滤水盛在碟子中待用。
3、煮面的同时，在另外的一个锅内放入橄榄油、虾仁、木耳、切好的豆腐干和苹果块，然后开火翻炒。
4、快炒熟时候放入绿叶青菜。
5、最后把炒熟的菜浇盖在意大利面上就行了。根据个人口味可以撒点Tabasco（意面辣椒酱）、碎奶酪、胡椒粉即可。
小诀窍
苹果选用家里不新鲜的，超市里面便宜的，或者绿苹果就行~ 为了不遮盖苹果的酸甜味，葱姜蒜香菇都不适合做配料的。菜中不必放盐，因为面已经是咸的了。
