随着生活水平的提高,人们对果品的消费观念也在发生改变。大家从过去一味关注苹果个大美观,转向更加关注果实口感和品质。加之近年来在苹果套袋成本和工人工资增长、农村套袋工人紧缺的情况下,苹果免套袋栽培的呼声较高,很多企业已经开始推广。那么苹果到底该不该套袋?敢不敢免套袋?下面,陕西省渭南市合阳县农广校高级农艺师范亚峰为大家进行讲解。
套袋苹果(本文图片由合阳县农广校提供)
一、苹果套袋技术的作用和优点
1.降低自然灾害及鸟害的损伤:套袋后可以明显降低日灼、冰雹、降雨等不良天气对果实的伤害,也可有效预防鸟类危害。
2.减轻病虫危害:套袋后将苹果与外界有效隔离,降低果实病害和食心虫等鳞翅目害虫的发生概率。
3.促进着色:解决红色苹果的着色问题,脱袋后着色均匀,果色清爽靓丽。
4.果面光洁:套袋有效避免农药和粉尘在果面附着,产出的苹果果面色泽漂亮颜值高。
5.降低农药残留,保障食品安全:果实套袋之后,明显减少打药次数,果实生长过程与农药不产生直接接触,能够减少农药残留。
二、苹果套袋技术的缺点
1.成本增加,投入产出比严重失调:随着环保力度加强,纸袋价格逐年上涨,同时套袋、摘袋耗费的人员工资年年上涨,套袋栽培的成本越来越高,每斤苹果产生的套袋成本在0.35元左右,果农负担越来越重。
2.口感差,品质低:套袋后,由于苹果在相对密闭的避光条件下生长,果实内的有机酸、可溶性固形物、糖酸比下降,口感变淡、品质下降,加上采青现象,消费体验更是大打折扣。
3.成熟期特种病害高发:套袋苹果因避光生长,果实钙元素的吸收积累下降,导致果实硬度降低,抗病性差,易诱发一些特定病害如套袋果黑红点病、苦痘病,痘斑病等的发生。缺钙会造成果皮薄、韧度差、果皮易裂口,形成鸡爪纹和裂果现象,脱袋后果面易灼伤。在采收期遇到持续性阴雨天气果品商品率会直线下降。
4.风害隐患:由于苹果套袋时袋子要撑开再套,风阻很大,套袋后因刮风而导致的落果现象是套袋果生产的一大隐患。
三、免套袋技术的优点
随着苹果套袋栽培成本上涨和人们消费观念的改变,无论是果农还是市场对免套袋技术越来越关注,免套栽培果品(光果)的优势也被更多的消费者认识。
1.降低生产成本:苹果免套袋生产,人工投入少、成本低,每亩可降低1500元左右的投资成本。
2.增加产量:由于果实在自然条件下生长,在同一水肥和管理水平下,免套袋栽培的产量均明显提高,每亩地可以增产20%左右。
3.品质提高口感纯正:免套袋栽培,果实中微量元素的吸收和累积明显提高,苹果果皮厚、韧度好、果实硬度好、抗病抗逆性强,糖度比套袋苹果可提高3—4个百分点,口感明显好于套袋苹果。
4.高端市场价格好收入高:目前日本、新西兰、欧美市场和国内高端市场均倾向于消费光果,苹果价格高于套袋果0.5—1.5元每斤,高出15%—30%,而且发展趋势明显,销量逐年增加。
四、免套袋技术的缺点
1.果面粗糙:由于免套袋栽培果实在自然条件下生长,加上冰雹威胁,生产出来的苹果果面颜色深、气孔粗大,感官果面粗糙,卖相不好,商品率降低。
2.农药残留:由于果实生长过程裸露于自然环境,病虫害威胁明显高于套袋栽培,决定了用药次数的增加。而农药容易刺激果实表面,造成果面产生斑点、果锈和农药残留提高等问题,影响苹果安全性和商品性。
3.病虫害危害:免套袋生产过程食心虫、鳞翅目害虫和炭疽病轮纹病、泡斑病等果实病害为害几率增加,根据日本市场调查,坚持做生态农业的果园,全年不打农药,不施化肥,不套袋,依靠生物技术栽培,每年果园有三成的苹果是卖不出去的。虫眼多,烂果多,这些都是不可避免的。
4.市场和价格不稳定:尽管近年来部分市场光果价格高于套袋果15%—30%,但是国内大多数市场光果还是按照高次果收购,价格低于市场价格15%—30%,而且销售渠道不畅,市场培育还需要一个过程。
综合以上分析,苹果套袋栽培与免套袋栽培各有利弊。总体来说,在没有大的自然灾害的情况下,病虫害防治措施得当,光果按照高次果销售的情况下,苹果套袋栽培和免套袋栽培,果农的收入不相上下。但是随着农业劳动力紧缺,劳动力薪资成本上涨,人们对果品品质的判别和理性消费的改变,苹果的免套袋栽培是大势所趋。