最正宗蛋糕的做法 怎样做蛋糕，在外面吃你放心吗？说NO和柳柳199789一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，蛋糕既简单又美味，还不和柳柳199789一起摇摆起来！蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
黑芝麻豆渣啤酒蛋糕的做法
1 先将芝麻用粉碎机粉碎备用
2
蛋黄 白糖30g，用打蛋器打至白糖融化，曾淡黄色
3
加入啤酒，慢慢搅拌均匀
4
加入色拉油，用搅拌器搅拌均匀
5
芝麻粉连同豆渣一起加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
6
筛入过筛的低粉，切拌均匀
7
蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，低速打发至大泡，分3次加入白糖，打发至硬性泡发
8
先将三分之一的蛋白混合蛋黄糊，切拌均匀，之后再加入三分之一的蛋白，切拌均匀，最后将混合好的蛋糊倒入最后的三分之一的蛋白中，切伴均匀，倒入模具
9
烤箱预热，170度40分钟即可
简易蜂蜜小蛋糕的做法
1
色拉油与蜂蜜放在小碗里，用微波炉加热一分钟，用汤匙搅匀备用
2
全蛋加细砂糖用打蛋器搅打，速度由慢而快，颜色会由深慢慢变浅
3
快速搅打至呈乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，落下有纹路，不会立即消失，最后再用慢速搅打约一分钟
4
筛入低粉和泡打粉，接着倒入做法1的所有材料，用打蛋器从底部刮起搅匀至无颗粒的面糊状
5 改用橡皮刮刀将盆边上的面糊也刮匀
6
在蛋糕模具内垫上纸托，用橡皮刮刀或者小勺将面糊刮入模型内约八分满，放在室温下静置5分钟左右
7
烤箱160度预热，中层，烤约20分钟，表面变黄
可可戚风蛋糕的做法
1
蛋黄中加入20克细砂糖，蛋清中加30克细砂糖
2 将蛋黄和蛋清分别打入两个干净无油无水的不锈钢盆中
3
蛋黄糖先用电动打蛋器搅拌均匀，接着加入玉米油和牛奶拌匀
4
将蛋清用高速打发至干性发泡，也就是
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黑芝麻豆渣啤酒蛋糕的做法
1 先将芝麻用粉碎机粉碎备用
2
蛋黄 白糖30g，用打蛋器打至白糖融化，曾淡黄色
3
加入啤酒，慢慢搅拌均匀
4
加入色拉油，用搅拌器搅拌均匀
5
芝麻粉连同豆渣一起加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
6
筛入过筛的低粉，切拌均匀
7
蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，低速打发至大泡，分3次加入白糖，打发至硬性泡发
8
先将三分之一的蛋白混合蛋黄糊，切拌均匀，之后再加入三分之一的蛋白，切拌均匀，最后将混合好的蛋糊倒入最后的三分之一的蛋白中，切伴均匀，倒入模具
9
烤箱预热，170度40分钟即可
简易蜂蜜小蛋糕的做法
1
色拉油与蜂蜜放在小碗里，用微波炉加热一分钟，用汤匙搅匀备用
2
全蛋加细砂糖用打蛋器搅打，速度由慢而快，颜色会由深慢慢变浅
3
快速搅打至呈乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，落下有纹路，不会立即消失，最后再用慢速搅打约一分钟
4
筛入低粉和泡打粉，接着倒入做法1的所有材料，用打蛋器从底部刮起搅匀至无颗粒的面糊状
5 改用橡皮刮刀将盆边上的面糊也刮匀
6
在蛋糕模具内垫上纸托，用橡皮刮刀或者小勺将面糊刮入模型内约八分满，放在室温下静置5分钟左右
7
烤箱160度预热，中层，烤约20分钟，表面变黄
可可戚风蛋糕的做法
1
蛋黄中加入20克细砂糖，蛋清中加30克细砂糖
2 将蛋黄和蛋清分别打入两个干净无油无水的不锈钢盆中
3
蛋黄糖先用电动打蛋器搅拌均匀，接着加入玉米油和牛奶拌匀
4
将蛋清用高速打发至干性发泡，也就是打蛋器头可见直立不垂落的直尖角
5 用电动打蛋器低速转匀即成蛋黄面糊
6 最后筛入面粉和可可粉
7 将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中拌匀
8 再将剩下的蛋白霜全部倒入
9 翻拌均匀
三角美乃兹夹心蛋糕的做法
1 分开蛋黄和蛋白
2
蛋白用电动打蛋器低速打出大气泡时加入塔塔粉和盐，分三次逐渐加入砂糖，打至中性发泡，即打蛋器捞起蛋糊时成弯钩，结束前尽量将速度放慢，以免蛋糕发干
3
另取一个盆子,慢慢将牛奶加入玉米油中，手动打蛋器搅至无明显油珠，筛入低筋面粉和泡打粉，再加入蛋黄，用切拌法成蛋黄面糊
4
取1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊，用切拌法轻轻混合拌匀,再1/3，拌匀，然后将混合好的蛋糊倒回放蛋白霜的盆中，再一起切拌均匀
5
烤盘里铺上油纸，倒进面糊，刮平表面
6
烤箱先预热180度10分钟，把烤盘放进中层用175度烤15-25（我用了20分钟）分钟
7
等蛋糕表面金黄时，用牙签插一下，如果没有沾面糊就是好了
8
取出蛋糕，倒扣在新蛋糕纸上，撕掉底部的油纸，晾凉
9
切成三角形状，抹上美乃兹，再放上少许口味偏咸一点的肉松
高热量巧克力小蛋糕的做法
1 黄油和黑巧克力切小块放到大碗中
2 融化的巧克力黄油
3 鸡蛋2个
4 加入糖
5 打散蛋液和糖,加入巧克力黄油中
6 筛入低粉
7 拌好的面糊倒入模具中(忘记了冷藏半小时)
8 度中层10分钟
胚芽戚风蛋糕的做法
1
在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加糖，将打白糊打发至将近干性发泡的稳定状态，转低速转上几圈，低速时需要把打蛋器和盆垂直，以免打进空气
2
在蛋黄中加入糖和温牛奶，用手动打蛋器迅速打开拌匀，加入色拉油和朗姆酒拌匀，将低粉和盐筛入，拌匀至光滑可流动的状态。如果面糊很稀，在烤的过程中很容易塌，过稠组织就会很紧实，口感不好
3
取三分之一蛋白糊放在蛋黄糊内，用手动打蛋器拌匀后倒回蛋白盆内，用刮刀拌匀，加入小麦胚芽，和面糊充分混合。将混合好的面糊倒入模内，用刮刀抹平，轻磕两下
4
在搅拌面糊之前，把烤箱预热170度，放入蛋糕模后转160度55分钟。烤好后立即取出倒扣
香蕉核桃蛋糕的做法
1 1加入牛奶和打散的蛋液搅匀
2 2香蕉加白糖打融合
3 黄油融化慢慢加入香蕉蛋奶中搅匀
4 低筋粉和小苏打混合均匀过筛到香蕉蛋奶糊中拌匀
5
将核桃仁180度烤5分钟取出，加到蛋糕糊中，加入白兰地酒拌匀
6
蛋糕糊装入模具，烤箱180度预热，烤60分钟即可
巧克力奶酪蛋糕的做法
1
准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化
2
扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用，把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态
3
首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里
4
接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里，取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化，在碗里加入细砂糖
5
把消化饼干碎末倒进黄油里，用手把消化饼干碎末和黄油抓匀，把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
6 用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状
7
将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀
8
先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个
9
此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精（没有香草精可不放）
布朗尼的做法
1
准备工作：黄油室温软化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用
2
加入巧克力液拌匀，加入蛋液拌匀，加入糖拌匀，加入过筛的粉类拌匀，加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种
3
黑巧克力隔水融化，放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可
4
1烤好后，放凉架上降温后切块
5
布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟
6
传说中的干皮。成功的布朗尼会有一层干皮
7
能看的出来湿润不？真的很湿润，一点也不干
古典巧克力蛋糕的做法
1
1用小勺边加热边搅拌，至完全溶化后，取出坐于冷水中冷却至35度左右
2
2黑巧克力掰成小块，与黄油一同置于碗中，隔水加热
3 1用打蛋器搅打均匀
4 2打蛋盆中加入两个蛋黄与30克糖
5
1再加入5克牛奶，用打蛋器搅打均匀
6 2将巧克力溶液倒入蛋黄盆中
7
1取三分之一打发蛋白，与巧克力糊混合，搅拌均匀
8
2另取一盆，将蛋白用搅拌机打起粗泡。分三次加入60克糖，打至七分发，即蛋白尚有流动感的状态
9
将可可粉、低筋面粉、小苏打混合过筛，筛入盆中
