家常豆腐家常的做法_家常豆腐做法,美食频道为您汇集可最新最热的家常豆腐食谱菜谱,让你更快掌握最新的家常豆腐做法、家常豆腐怎么做简单有好吃的知识,让我们赶快行动起来吧!1.木耳提前用水泡发,洗净备用2.胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片3.老豆腐切成约1CM厚的三角形片4.平底锅热油,放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
1原料有限的家常豆腐
1.先把豆腐切成三角形,油炸后备用.
2.油热后把葱姜蒜末放入炒香,下豆瓣酱,瘦肉片,少量酱油.
3.肉片快熟时,加入黑木耳,青椒,及炸好的豆腐.炒熟时,加少量盐,水淀粉即可.
2家常豆腐
1.豆腐切成三角块,稍厚一点比较好吃,胡萝卜,青椒切菱形块、大蒜切片,小葱切段备用。
2.锅中烧油,七成热下豆腐片,煎至两面金黄捞出.
3.倒出煎豆腐剩的油,把肉炒熟后,留少许底油暴香葱姜蒜,放入埤县豆瓣酱继续煸炒。接着放入煎好的豆腐和所有调味料,加少量水闷一会,最后把切好准备好的木耳,青椒,胡萝卜片倒入锅中炒熟,勾薄芡即可出锅。
小诀窍
1.豆腐不容易进味道,所以调料用少许水调匀可以让豆腐入味。 2.青椒,胡萝卜,木儿都是很容易熟的东西,翻炒时候要注意不要炒过头。
3家常豆腐
1、豆腐切成三角形的厚片,0.5cm左右。
2、锅内放油,将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色。
3、锅内留底油,把五花肉炒至变色,依次放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香。
4、炒香后放少许白糖、盐、清汤或水。
5、水开后放入炸好的豆腐,小火焖煮使豆腐入味。
6、焖煮的差不多时放入彩椒翻炒几下,调入水淀粉。
7、最后洒入鸡精出锅即可。
4家常豆腐
1.炒锅烧热入油,放入姜末和葱花爆香,加入肉末煸炒。
2.肉末变熟时,加入豆瓣酱炒匀,将豆腐切块加入翻炒均匀。
3.加入酱油,少许糖和少许水,盖上锅盖焖烧2分钟,注意火不要太大。
4.揭开锅盖稍微翻动豆腐,让其收水,调少许芡汁倒入勾芡起锅。
5.撒上香菜即可。
5家常豆腐
1、将豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出沥干待用。2、蒜剁茸,姜切粒,红椒去籽、去筋、洗净切块待用,青蒜切段待用。
3、豆腐炒至两面金黄出锅待用。
4、锅烧热,下油,放入肉馅炒散,下蒜茸、姜粒和红辣椒片。
5、下料酒、生抽、适量水。
6、放入豆腐,用炒勺轻轻推散,不要过分翻炒。
7、放入青蒜叶,放入盐、糖,炒匀出锅即可。
小诀窍
“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤。"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏(如果吃辣,可适量加点郫县豆瓣酱代替盐)
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