怎么做美式汉堡酱汁_如何做美式汉堡酱汁，怎么做美式汉堡酱汁_如何做美式汉堡酱汁的具体做法？xyk2656为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的怎么做美式汉堡酱汁_如何做美式汉堡酱汁。将所有材料混合拌匀即可。
1美式早餐——焖烧牛肉汉堡两吃
将白萝卜切成碎丁，加盐腌制片刻后挤去水分，菠菜用开水焯一下取出备用。
牛肉馅放入白萝卜，加入鸡蛋、面包糠、盐搅拌均匀，平底锅中加少许油，将调好的肉馅做成汉堡状（要用反复摔打的方法，牛肉饼更有韧劲也不容易散）。放入锅中煎，加入红酒、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉，加盖焖7-8分钟，出锅与菠菜一起装盘即可。
做法2：把小面包切开，入平底锅或烤箱加热。夹入做好的肉饼，洋葱，黄芥末酱，番茄酱等。大口咬着吃就行啦！
小诀窍 我的美食播客：
2美国汉堡扒炒韭菜花
1、美国汉堡扒切成条，干锅中火炒到出油至金黄起锅备用。
2、锅里放油，爆香蒜头后倒入韭菜花，大火快炒两下就可加入炒好的汉堡扒条一起兜匀。
3、放少许鸡粉调味就可上碟啦~（喜欢浓味的朋友可加放少少蚝油）
小诀窍
汉堡扒炒的时候会出油，炒的时候先干锅这样汉堡扒条炒出来又香又不油腻。因为汉堡扒本身已经有味道，所以炒的时候不用放太多的调味，还有就是韭菜花要快炒，炒太久就不翠绿啦，影响视觉就会影响味觉哦！
3美式千岛酱
1.将腌黄瓜、洋葱、青椒、白煮蛋切碎，再以麻布挤干水分。
2.美乃滋、柠檬汁、番茄酱混合均匀，加入作法1.拌匀，再将美式辣椒酱、辣酱油加入即可。
4多汁汉堡肉排
1.汉堡肉里加入蔬菜末，可以增加汉堡肉排的水份和口感。
将洋葱、胡萝卜及西芹全部去皮(西芹则只去除过老的外皮部份即可)，洗净后切末，分别放入盆中，备用。
2.将有有材料一起拌匀可让肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散开。
将绞肉用刀背敲打后，加入所有调味料及作法1的材料，一起拌匀至调味料全被绞肉吸收为止。
3.用力摔打绞肉糰的用意是让肉质有筋性，全部的材料更紧密，口感更好。
将作法2的绞肉糰整个拿起往容器里用力摔打十数下，至绞肉糰有黏稠且出筋性。
4.用双手拍打肉排至需要的厚度，口感较扎实。
将作法3的绞肉糰以双手捏拍成圆饼状约2个，厚度约在2公分内。
5.肉饼一定要在锅热油也热时才放入，这样才能将肉饼快速定型且锁住肉汁。
5寿喜酱烧汉堡排
1.马铃薯和红萝卜洗净沥干，去皮后切成约0.5公分的厚片状；鸿禧菇洗净沥干备用。
2.取锅，加入适量水煮至滚沸，加少许盐（份量外），再将洗净的绿花椰菜分切成小朵状后，放入汆烫至外观变翠绿色，捞起泡入冷水中待冷却，再捞起沥干备用。
3.将牛绞肉和猪绞肉放入盆中，加入盐后再充分搅拌，并用力甩打肉团成黏稠状。
7.先将洋?末和蛋液混合拌匀，再将作法3加入，并以手充分拌匀，再加入面包粉、黑胡椒粉和豆蔻粉搅拌均匀后，分成四等分，再以手整成圆饼状，让每个汉堡排的大小和形状一致些会较好看。
4.取一寿喜铁锅烧热，倒入适量的沙拉油，将作法4的汉堡排放入锅中煎至两面上色，再将作法1、2的食材放入锅中，倒入寿喜烧酱汁，盖上锅盖，以小火焖煮约4分钟，至酱汁成浓稠状即可熄火。
5.起锅前，加入奶油和白兰地可增加香气。
6.取盘，从锅中取出适量的马铃薯片、红萝卜片、鸿禧菇和绿花椰菜排列于盘边，再放上汉堡排，并淋上少许锅内剩余的酱汁即可。
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