饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题,有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知,先从怎样做老陕酸浆水面好吃,老陕酸浆水面的做法怎样做好吃开始了解吧~【浆水的做法一】:西芹去根洗净,用手折成三段(长短视家中容器大小而定),取一大小合适盆洗净,确保无油,将芹菜放入盆中。面粉中加入水100克调成稀面糊。
1过水面条
1、煮锅加水,把面条煮8分熟,然后焖熟。
2、炒锅放一点油,炒鸡蛋,加入豆瓣酱。
3、面条放碗里,倒上鸡蛋酱,再洒上辣椒碎即可。
2抗冻冷水面
1.取一盘子,将南瓜肉放入盘中再放入蒸笼中,将南瓜蒸熟后,备用。
2.再另起一锅水,将水煮沸至100℃,一定要随时让水保持100℃的沸水。
3.取一碗,放入修饰淀粉后,先倒入10㏄冷水调融。
4.再于作法3中倒入100℃的热开水15公克将修饰淀粉和匀,备用。
5.取一锅盆,将面粉倒入盆中,再加入作法4。
6.再于作法5中加入作法1的南瓜。
7.于作法6中加入10㏄的水。
8.全部一起揉成面团。
9.再于作法8的面团上,以保鲜膜包覆住,静置约3分钟让面团醒置。静置约3分钟后,再搓揉数次,后再以保鲜膜包覆住醒置,此动作重覆约4次,即完成。
3老颂家的水面筋和油面筋
1、香菇和金针菜事先水发,发好的香菇一切二。
2、油面筋切半,清水泡上10来分钟。
3、水面筋切片。
4、胡萝卜切长段,笋也切长段。
5、丝瓜去皮,切滚刀。
6、热锅,下适量油,先下香菇、金针菜和胡萝卜炒一炒。
7、接着下笋和水面筋还有毛豆继续翻炒。
8、加酱油、糖和水,大火烧开,改小火慢慢煨。
9、再下油面筋继续煮。
10、等这些食材都烧差不多,入味了,盛起。
11、下少许油,炒一炒丝瓜,加什锦的汤汁和少许的盐巴,将丝瓜煮开。
12、最后将所有的素菜统统倒入大火开几开即可。
4冷水面皮
1.准备一果汁机,于果汁机中加入水。
2.将菠菜洗净,放入果汁机中打成菠菜汁,备用。
3.取一锅盆,将面粉放入盆中,再加入作法1的菠菜汁约55㏄。
4.再于作法3中加入盐、细砂糖后,慢慢的搓揉成面团。
5.再于作法2的面糰上,以保鲜膜包覆住,静置约3分钟让面团醒置。
6.当作法3静置约3分钟后,再搓揉几次,后再以保鲜膜包覆住醒置,此动作重覆约4次,即完成。
7.将面糰分割成5公克的小面糰,再用手按成直径5CM的圆形面皮
5木瓜糖水面 品品宁波的味道
1、木瓜去皮去籽,切小方丁。
2、鸭蛋打散,也可以不打太散,这样蛋花有黄又白,色泽比较漂亮。
3、一小锅清水,将木瓜放进去,冷水煮开,小火再煨一会,让木瓜烂一点,木瓜味也容易出来。
4、再将蛋液浇入木瓜汤。
5、做好木瓜糖水后,盛在大碗里。
6、煮一锅清水,捞煮线面。
7、线面很容易熟,水开后,放进线面,筷子轻轻划动几下,很快就可以捞出。
8、将捞出的线面直接泡进木瓜糖水里,浇两勺蜂蜜。
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