每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的，吃货们从不NG。当然，会吃也是要会做的呢！LY林水晶下面精心详解下西芹腰果鸡丁的做法,家常的做法的做法教程，感兴趣的朋友们快来看看吧，做法如下哦，1.鸡胸肉切丁，用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。2.锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。3.锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒，加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。
1腰果百合西芹
1.西芹切斜段，百合去除泥尘，洗干净备用
2.西芹放入开水锅里略微水出（水里放几滴油，使颜色更翠绿）腰果用小火慢慢焙的焦黄酥脆，放凉待用
3.锅里留底油烧热，放入西芹翻炒，接着加入百合（适当加一些水，使食材湿润），不用炒太久，快熟时调入盐，鸡精翻匀，撒上腰果即可（腰果也可以直接撒在盘子上）
2西芹百合炒腰果
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.）
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁，大火翻炒约1分钟
4.放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟，洒上放凉的腰果即可盛出
3腰果西芹虾仁
1. 油热滑炒虾仁，同时放入葱姜蒜末，加点酱油，盖起锅盖大火焖一分钟。
2. 加入西芹炒熟，加盐
3. 沟水淀粉， 加腰果，出锅。
4腰果拌西芹
1.将西芹去根、叶洗净，切成菱形片；
2.放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水；
3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透；
4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。
5炭烧腰果炒西芹
1、腰果装盘备用，西芹洗干净，摘去叶子，斜刀切成斜片。
2、烧热锅，放橄榄油，西芹下锅翻炒至全身均匀变色，放盐搅匀。
3、放腰果与西芹一起翻炒，撒少量开水继续翻炒，以便西芹味道与腰果融合。
4、出锅装盘。
小诀窍
盐要在炒西芹的时候放，因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。
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