鲍汁鸡片松茸怎样做,鲍汁鸡片松茸怎样做的做法教程?做菜是一门很大的学问,不管在外面吃过多少美味的食物,自己动手烹饪出来的不管是否美味,那个过程都是一个重要体验,自然D进步就为大家带来鲍汁鸡片松茸怎样做的做法教程,教大家怎么做出美味的鲍汁鸡片松茸怎样做。延吉松茸蘑洗净,根部去皮清洗干净,切成重约5克的片;鲜鸡脯肉片成厚0.2厘米的片,西兰花切成小块入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。锅内加入水烧开,将延吉松茸蘑放入锅内大火汆1分钟,捞出控水;鸡脯肉加盐、味精、鸡蛋清、生粉抓匀,放入烧至五成热的油中小火滑0.5分钟捞出。
1姬松茸蒸鸡
1.鸡洗净后斩件,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时。
2.姬松茸用清水浸软洗净后剪成小块。
3.将鸡、姬松茸、姜丝放入碟中搅拌均匀。
4.隔水蒸15分钟即可。
2松茸菌炖鸡
1.将松茸菌洗净用温水泡发。
2.加上半只老母鸡切件。
3.还有适量的淮山、红枣、枸杞子一起入锅,加水烧开后文火慢慢炖2小时加盐调味就好了。
3卤汁素鸡片
1、把素鸡切片;
2、所有材料放一起闷就可以了。。。
4太极松茸鲍鱼羹
1、将鲍鱼发好,切成细丝。松茸切细丝,飞水。
2、锅上火,放入青瓜汁、松茸丝,调味,勾芡成绿色羹。
3、另起锅,放入南瓜汁、鲍鱼汁,调味,勾芡成红色羹。
4、用模型把两种不同颜色的羹倒入玻璃盅内,点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。
小诀窍 特点
口味独特,营养丰富,形似太极,造型美观。
孙宝岐 (吉林)
5松茸枸杞母鸡汤
1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏,洗净备用。
2、松茸最好提前一天晚上就准备,先冲洗两遍,然后用清水泡,等第二天做的时候捞出洗干净,泡过松茸的水不要倒掉备用。
3、烧开水,把母鸡焯一下,捞出。
4、换汤锅加水,放入姜片,等水烧开后,放入母鸡,开大火烧,等再烧开后,转入小火。
5、加入松茸、香菇,一起炖一个半小时。
6、加入提前泡松茸的水,加枸杞,小火再炖半小时。
7、起锅前加点盐,就ok啦!
点击查看全文