雪菜肉丝面怎样做好吃,雪菜肉丝面的做法,在外面吃你放心吗?说NO和一触荒年一起!健康美食当然还是自己动手比较放心,雪菜肉丝面既简单又美味,还不和一触荒年一起摇摆起来!做法都先告诉你哦,1.肉洗净切丝,用盐味精生粉稍腌制片刻。2.雪菜洗净切碎。锅中坐油加热,倒入肉丝大火划炒至熟。3.夹下雪菜粒翻炒均匀,加酱油上色。后少加水,煮开便可备用。
1自己腌的雪里蕻肉丝
1. 新鲜雪里蕻洗净沥干切成丝,加 3 茶匙腌用手拌匀搁置 2 小时脱水
2. 脱水后的雪里蕻装进容器里密封后放入冰箱腌约一星期左右
一星期后……
3. 肉丝加料酒、生抽、淀粉拌匀炒熟
4. 油烧热,加入腌好的雪里蕻炒熟,再加炒好的肉丝炒匀即成(因为雪里蕻是咸的,无需加盐)
2雪菜肉丝面
1.肉洗净切丝,用盐味精生粉稍腌制片刻。
2.雪菜洗净切碎。锅中坐油加热,倒入肉丝大火划炒至熟。
3.夹下雪菜粒翻炒均匀,加酱油上色。后少加水,煮开便可备用。
4.另起锅,烧开水,面在水中煮熟,再过一遍开水。
5.捞起沥干,装入碗中。排骨或者大骨汤烧开,舀在面里。
6.加上炒好的适当的雪菜肉丝即可。
3雪菜肉丝面
1.肉丝用老抽、生抽、少许盐拌匀,然后加少许淀粉拌匀,炒锅放油,炸香花椒后将花椒捞出丢掉,然后肉丝下锅翻炒至变色,放少许豆瓣酱炒匀上色后盛出;
2.袋装雪菜用水冲洗后挤去水,切碎,油锅热后放蒜片超出香味,然后下雪菜翻炒,然后加入肉丝一起翻炒至熟;
3.汤锅放水,水开后煮面,同时放小青菜一起煮,中途将小青菜捞出放在碗底,面熟后将面过下开水后放入碗里,加少许清汤,放入炒好的雪菜肉丝即可。
4雪菜肉丝面
1.猪瘦肉洗净切成丝,雪里蕻洗净切成长段;红辣椒洗净切丝;
2.锅内倒入油,烧热,下猪肉丝翻炒,把肉丝炒至变色时,放入雪里蕻、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出,即为面料;
3.把面条煮熟,捞入碗内,将炒好的面料倒在上面,加上清汤即可。
注意
清淡爽口,味道鲜美。把雪里蕻煮烂后再食用,味道会更好。
5雪菜春笋肉丝面
1.春笋切片,洋葱切丝,姜切丝葱切段,里几肉切成丝,调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上
2.锅中放油烧热后,将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀(防止粘锅),放入锅中滑炒,颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用
3.锅中放水烧开后,入面条煮约30秒左右(根据面条粗细而定,粗面需适当延长时间),迅速冷水过滤备用;滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒
4.接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段,一起翻炒1分钟(可加少许水增加食材的湿润度),倒入适量煮沸的开水,调入适量盐,美极鲜酱油少许,鸡精,烧滚后,放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。吃时,可依个人口味放适量猪油,洒适量胡椒粉
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