如何做花椒八角香叶焖猪颈肉 最正宗花椒八角香叶焖猪颈肉的做法，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃如何做花椒八角香叶焖猪颈肉 最正宗花椒八角香叶焖猪颈肉的做法能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.首先要准备好的香料：花椒、八角、香叶。2.把准备好的花椒、八角、香叶、酱油、糖、盐、水放入褒中。3.要精心选一块肥瘦适中的猪颈肉（选猪颈肉由于是这里的肉质很弹牙，口感很好！！！）
1拌花椒叶
1、嫩花椒叶洗净沥干水分备用。
2、芝麻酱用温水稀释成糊状。
3、将花椒叶放入盆内，加入盐、味精、陈醋、白糖、蒜泥、芝麻酱、调料油拌匀后装盘即成。
小诀窍 特点
酸咸略甜，带有芝麻酱的香味。
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调料油制法：锅内放入色拉油1000克，烧至六成热后，放入葱15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋葱30克、香菜20克、青尖椒15克，小火将以上用料炸干，将油滤出即为调料油。
2花椒肉炸酱
1.五花肉切小块，用淀粉养养，这样肉会嫩点。
2.锅内倒少许油，烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味。
3.然后放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱末（留出一部分葱末待用）、姜末，随后放入黄瓜煸炒出水分，放甜面酱。
4.小火翻炒至肉，菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。熬至酱汁粘稠，放点鸡精和香油，撒入余下的葱末拌匀即可出锅。
小诀窍
小火翻炒不断搅拌，以免糊锅。
3花椒田螺焖鸡
材料：光鸡400克、田螺150克、花椒10粒、姜粒20克、蒜片15克、葱花10克，盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。
做法：田螺以铁器养一天去除杂质，洗净沥干水分，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀，腌制15分钟备用；鸡斩件备用；开锅下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下鸡件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺和蚝油，以盐、糖调味，中火焖煮15分钟，撒上葱花即成。
推荐：美食家 庄臣
4烤猪颈肉
1、猪颈肉切粗条，洗净后用叉子叉上孔备用。
2、加入BBQ腌料、少许老抽（只要少少哈，也可不放，不然颜色太深）、少许盐，边抹边捏肉条，让腌料入味，然后盖保鲜膜放冰箱腌一晚（至少4小时以上）
3、腌好的肉抹少许辣椒粉（也可不用，我家爱吃辣就放了点提味），放在铺锡纸的烤盘里，烤箱200度预热好后，放入腌肉中层上下火50分钟左右即可，视肉块的大小和自家烤箱温度来适当调整时间和温度。
4、取出后稍凉切片摆盘就可以啦。
5双椒猪颈肉
1.将包装猪颈肉在锅中煎香，切丝.
2.黄红甜椒切丝，在油锅中加少许盐炒熟.
3.加上猪颈肉，翻炒，即可.
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