怎样做咖喱土豆排骨_咖喱土豆排骨的做法,咖喱土豆排骨最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了咖喱土豆排骨图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为咖喱土豆排骨达人。1.排骨斩块后,先用清水浸泡至没有血水,中间换水2~3次,然后把排骨放进电压力锅,加入几块姜片和没过排骨的清水2.启动电压力锅的肉类按钮3.土豆和胡萝卜分别削皮,切滚刀块,压熟的排骨捞起,排骨水留用,姜片不要
1麻辣排骨土豆
1、准备材料。排骨洗净,斩小块,然后用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、料酒、葱姜蒜腌两个小时,土豆切块。
2、将腌好的排骨与土豆入高压锅压制20分钟,然后拿出用厨房纸,吸去表面的汤。
3、炒锅放油烧热,放入排骨大火炸至表面金黄色,捞出备用。
4、热锅放油,然后放入花椒炒出香味后,加入葱白、姜和蒜末一起翻炒出香味,放入重庆火锅底料继续翻炒出香味。
5、加入排骨及土豆翻炒均匀即可。
2土豆烧排骨
1、排骨洗净沥干水份,小土豆不去皮洗净切成坨。
2、热油锅放入排骨炒出血水后,依次放入料酒、豆瓣、花椒、成皮、八角、丁香、姜、老抽炒香上色后,再加土豆、加水和小葱3根一起焖,水要盖过土豆,土豆和排骨一起焖,土豆才进味好吃。
3、一起焖40分钟,汤汁变稠放鸡精即可。
3香辣土豆排骨
1、土豆切小块过水,洗去淀粉质。
2、烧一锅开水,把排骨焯烫一分钟,捞出沥水备用。
3、锅中放入两勺食用油,油热后放入土豆,小火煎至金黄,捞出备用。
4、再加油煎排骨,小火慢煎到两面金黄,捞出备用。
5、锅中留少许油,入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。
6、放入两大勺郫县豆瓣酱,炒匀。
7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。
8、倒入开水没过排骨,水开后放入几颗花椒和八角,盖上盖子中火炖煮。
9、待汤汁浓稠时,放入煎好的土豆,大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了,无需再放盐。
4土豆焖排骨
1.排骨加1/4勺盐,半勺柱侯酱,半勺花生油,几滴生抽,1/4勺糖,蒜头,姜丝拌均匀。最后加生粉1勺。继续拌匀,然后腌1到2小时入味。
2.土豆切丁,然后飞水。水开后煮2分钟。这样是为了土豆焖的时候容易熟。
3.锅里下油,爆香蒜头姜丝,然后下腌制好的排骨翻炒2分钟,加一点点水继续翻炒。然后再倒下土豆,加1/3碗水或者高汤,火收小一点盖锅盖焖10分钟。途中可以留意锅里的水有没干,可以适量加一点。
4.10分钟过后,加半勺柱侯酱,1/4勺盐,半勺糖,一点水调成酱汁倒进锅里,继续翻炒,盖锅盖焖3分钟就可以了。如果喜欢土豆再粉一点,可以多焖几分钟。
5土豆烧排骨
将排骨洗净沥干剁成小节,烧一锅开水然后将排骨川透去处血水,然后冲洗干净沥干。
一根葱切2寸段,另外一根切葱花,姜切片,土豆去皮切块,烧一些热水待用。
炒锅烧热放入1.5汤匙油,然后放入葱段,姜片,花椒稍微爆香,然后放入排骨翻炒。
待排骨表面出现金黄时,加入老抽、料酒、糖翻炒几下,加入热水盖过排骨,放入桂皮。
大火烧热以后盖锅盖用中火烧20分钟左右。
加入适量的盐,放入土豆块,翻炒均匀以后,盖上锅盖继续烧15分钟左右。(如果锅里太干了,可以添加一点热水)
待排骨和土豆都软了就好了,撒上葱花即可。