最正宗蒜泥白肉卷的做法,怎样做蒜泥白肉卷，最正宗蒜泥白肉卷的做法,怎样做蒜泥白肉卷怎么做最好吃？今天dfcxys为大家带来这道美味的最正宗蒜泥白肉卷的做法,怎样做蒜泥白肉卷,享受美食的时刻到了，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.调料调成蒜泥味汁2.莴笋、胡萝卜分别切成整齐的细丝，用盐码去生味，挤去水分3.白肉片大薄片，卷入莴笋丝和胡萝卜丝，放入盘中4.余下的莴笋丝和胡萝卜丝抓匀，码在中间
1蒜泥白肉
1.锅中加入适量冷水，放入花椒、八角和桂皮，最后放入五花肉片，调入少许料酒，开火，大火烧开后，转小火继续煮约30分钟，关火；
2.将煮好的五花肉片倒出，用冷水洗净浮沫；
3.将五花肉片码放在盘中；
4.准备调料：将大蒜切末或捣成泥，香菜切末，装入一个小碗中，倒入适量酱油、醋和辣椒油拌匀；
5.将制好的料汁浇在码好的五花肉上即可，或是吃时用五花肉沾着料汁吃。
小诀窍
五花肉是烧皮洗净后，冷水入锅，烧开5分钟取出切片，调料差花生颗粒和芝麻，红油必须是新制的红油，蒜泥要用热油炝......
2蒜泥白肉
(1)将五花肉洗净，如果体积太大，可以先切半。
(2)将五花肉放入锅中，即可加入冷水，水量必须盖过五花肉。
(3)用大火煮沸后，转中火煮约8∼10分钟。
(4)将筷子戳入五花肉中，再出时猪肉不会流出血水即可(需依肉片厚薄度增减时间)。
(5)将煮熟的肉取出待微凉后，切薄片排入盘中。
(6)将大蒜洗净切末与其他调味料一起搅拌均匀成调味沾酱。
3蒜泥白肉
1、选取五花肉，加姜片、料洒、葱段，入锅煮开，注意煮的过程翻动肉块，并捞出浮沫；
2、水开后再用小火煮30-60分钟，然后浸泡30分钟，挑出放冰箱速冻10多分钟，切成薄片，越薄越好，易入味；
3、将黄瓜切成片，并加上红泡椒点缀，摆盘；
4、调好蒜泥，加盐、白糖、酱油、醋、少许肉汤、香油、辣椒油，拌匀，淋到肉片上即可。
4蒜泥麻辣白肉
1、五花肉用葱、姜、酒、盐、水盖住，慢火炖熟，连锅进冰箱里泡过夜。
2、取出，切薄片，加麻辣酱、蒜泥、葱花在上面即可。
5蒜泥黄瓜白肉
1:将猪肉去皮洗净, 入沸水锅中焯烫片刻捞出洗去浮沫放入煮锅
2:锅内加水没过肉大火烧开, 放料酒, 醋, 姜, 八角(3颗) ,桂皮(1小片),转小火煮90分钟左右,关火焖凉捞出切片
3:黄瓜洗净切片摆盘, 码上肉片,放蒜泥和生抽即可
