怎样做番茄炖牛腩,番茄炖牛腩最正宗的做法,香甜可口,含有高蛋白质和丰富的维生素,常吃怎样做番茄炖牛腩,番茄炖牛腩最正宗的做法能延缓机体衰老,提高免疫功能。具体步骤有牛腩选用带些筋的,炖出来才香,洗净后切成块,番茄洗净后切大块备用。牛腩焯水后捞起备用,焯过的水倒盆里澄清后,取上面清汤备用。洋葱切块,生姜去皮后切片备用。
1蕃茄炖牛腩
1.牛腩切成块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀,腌30分钟。
2.蕃茄去皮切成丁,口蘑一开四,洋葱切成丝.
3.)油烧热后,把姜和洋葱放进爆香,洋葱变软后,把一半的蕃茄放进锅里,放盐和糖,炒成茄酱后,把牛腩放进同焖,焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉,倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2个小时.
4.口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖,再次烧开后,再把剩下的蕃茄丁倒进同焖.等牛腩焖至软烂,熄火前把葱段放进沙锅,合上盖后即可熄火.
小诀窍
蕃茄的微微酸味配上牛肉的鲜味使这个汤非常香浓开胃,很适合伴饭或伴面.如果是喜欢喝汤的话,可以多加一点水同煮,盐少放些.
2西红柿炖牛腩
1、把牛腩洗净切块。
2、烧热水将3个番茄去皮,2个番茄榨汁,1个番茄切块。
3、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水,生抽2勺、适量食盐、白砂糖。
4、置炒锅加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1个、干辣椒2个,适量1勺生抽、2勺料酒,约炒4-5分钟。
5、将炒过牛腩倒入高压锅内,压制15分钟,最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。
3西红柿炖牛腩
1、葱姜蒜都切好,牛腩肉尽量切成薄片,西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。
2、锅放油爆香葱姜蒜,放入牛腩肉翻炒至变色。
3、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入,加盐调味,翻炒一下。
4、然后盖锅盖,小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。
小诀窍
要想做出香浓的牛腩西红柿汤,需先准备一锅西红柿汤:挑选熟透了的西红柿,切块后放入热油锅中翻炒,出汁后倒入一碗开水盖上锅盖焖煮,待西红柿的汁液完全煮出后关火,在锅中加入一勺糖。做好西红柿牛腩后,开锅把事先准备好的西红柿汤加入其中。这样就可以享用美味的佳肴了。
4西红柿炖牛腩
1.把牛腩洗净后,切成小块,放入锅中煮去血水,然后拿一个大锅,把去过血水的牛腩放在里边煮2个小时。(炖肉料装在调料盒里也放入锅中)
2.取出砂锅,把牛腩和适量的汤倒入砂锅,烧开后加入切好的西红柿再炖一个半小时,然后调入适量的盐就可以了。
小诀窍
没有吃了的牛肉和汤可以放在冰箱里,等什么时候想吃了,可以下面条,也不错的。
5西红柿炖牛腩
1.牛腩切块儿,焯水,去除血水,洗净,在高压锅中放葱白,姜片,香叶,桂皮,将焯好的牛肉块儿放入高压锅中,上气后小火压20分钟;
2.西红柿切块儿,洋葱切片,蘑菇弄成小块儿,备用;
3.牛肉压好回气儿后,另起一个锅,放少许油,加入洋葱片,爆香,接着放入西红柿,炒香以后放入牛腩块儿,倒入肉汤,要没过牛肉;
4.然后加入蘑菇,番茄酱,加入少许的盐,大火烧开后,小火炖40分钟;
5.出锅的时候撒上香菜即可!
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