唯有美食不可辜负，想知道咸蛋炒苦瓜的做法,咸蛋炒苦瓜怎样做好吃如何做最好吃吗？赶紧备好材料和爱zhengjing521一起来动手做做吧，1.苦瓜洗净，切开去籽后切薄片，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沖凉后沥干水分；熟咸蛋去壳切碎；备用。2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝；大蒜仁洗净切碎；备用。
1咸蛋炒饭吃过吗？
1、茭白切似，洋葱切碎。
2、咸蛋去壳切碎。
3、热锅，下适量橄榄油，下洋葱翻炒。
4、下茭白丝继续翻炒，加少许酱油和水煮一下。
5、等水分都煮干了，倒入饭和咸蛋碎继续翻炒。
6、等米饭松散了即可盛起。
2青椒咸蛋炒丝瓜
1.丝瓜切成细长条形状，青辣椒切丝，备用。
2.炒锅烧热，倒入适量清油，打入生咸蛋一只，煎至六成熟时，打散，盛出，备用。
3.锅内另加少许清油，油热后倒入蒜蓉，爆香；再倒入青椒丝，翻炒片刻。
4.此时加入丝瓜，以及炒过的咸蛋，大火翻炒五至八分钟，至丝瓜软熟时，加适量精盐，少许生抽，调好味道，即可出锅。
3苦瓜咸蛋
1.取一个盘子先抹上少许油，再放上生咸蛋黄，并淋上少许酒后，移入锅中蒸至变硬，再起锅切碎备用
2.取一个碗，倒入咸蛋蛋白和鸡蛋蛋白搅打均匀成为蛋白液备用
3.苦瓜去除囊籽并切片后，放入滚水中汆烫去生，再起锅备用
4.锅中烧热2大匙油，先倒入蛋白液炒至熟透、微焦，再加入苦瓜和盐拌炒后，加入切碎的咸蛋黄，再将绍兴酒淋在咸蛋黄上
5.接着加入一半的葱末翻炒均匀，再起锅盛盘，然后撒上剩余的葱末即可完成
4咸蛋苦瓜
1.苦瓜洗净，切半去籽，切成薄片备用。
2.锅中热2大匙油，放入苦瓜片炒至软，剷出备用。
3.将咸蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及炒软的苦瓜，拌炒至入味即可。
5咸蛋炒苦瓜
1.苦瓜洗净，切开去籽后切薄片，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沖凉后沥干水分；熟咸蛋去壳切碎；备用。
2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝；大蒜仁洗净切碎；备用。
3.热锅倒入2大匙油烧热，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及调味料A，改中火续炒约30秒钟，最后淋上香油即可。
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