小餐包最正宗做法如何做简单又好吃？下面然然AA6就来为大家详解，分享简单美味小餐包最正宗做法的做法教程，快来了解吧！喜欢的朋友可以先看看教程：1.所有材料放在面包机里搅拌.2.搅拌中.3.发酵.4.整形，刷全蛋液.烤箱180度.15分钟5.出炉成品
1扇尾手撕小餐包
1、和面：前6种材料和成面团，加油揉匀，醒发至2倍；
2、做型：面团揉出空气放置10分钟。擀成薄片，刷一层油，切成长方块，具体大小看模具，长方块要能放进模具，并且高出模具。发酵大约40分钟；
3、烘烤：放入提前预热的烤箱，220度，大约20分钟。上色后关掉上火，温度调到120度至完成。
小诀窍
这个面包的面团醒发到2倍，怕发过了太软变型。
2北海道鮮奶小餐包
1.先將濕性材料放至麵包機底部,再加上乾性材料,混合均勻成團
2.等麵團揉搓到光滑狀態且具有筋性時。才加入無鹽奶油,繼續和面
3.麵糰揉到薄膜狀態之後取出發酵40分鐘
4.發酵兩倍大之後把麵團輕輕排氣,分40g一個小麵糰,整圓醒發15分鐘
5.將小麵糰桿平整型之後進入最後發酵(大約50分鐘)即可入烤箱烘烤(烤箱先預熱)
6.用打散的蛋液均勻刷在麵包上再進烤箱烘烤~180度20分鐘左右
3牛奶小餐包
1.将除黄油外的所有原料放入面包机中，启动面包机揉至10分钟后，放入黄油，选择发面团功能继续揉至20分钟至完成阶段后，进行第一次发酵.
2.发较好的面团分割成6小份滚圆静置15分钟.
3.整形成自己喜欢的样子后排上烤盘.
4.烤箱预热100度后关闭烤箱，放入面包胚，并放入热水进行二次发酵.
5.发酵好的面团表面刷上全蛋液.
4香葱小餐包
1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ，把面团搅拌至完成阶段。
2.基本发酵至两倍大。用手轻拍面团。排气。松弛15分钟。
3.分割成小团，排放在烤盘上，二次发酵45分钟
4.表面刷一层蛋汁，均匀的洒上香葱和芝麻
5.烤箱预热完180℃。烤约10－12分钟即可。
5葡萄干燕麦小餐包
准备工作：
隔夜用Rum酒泡葡萄干（如果无Rum酒，可用红葡萄酒或清水泡）。
面团操作：
一、面团制作：先用小碗放水，加温至手感暖和，放酵母，搅拌均匀，静置5分钟，放入搅拌机碗，再加入面粉和盐，先低速搞一小会，再转中速搅拌成面团，黄油切成小片，放入面团碗，继续搅拌成揪一小块面能拉面薄膜的延展性面团。
二、搅拌好的面团用手搓入燕麦片，揉搓均匀。
三、再揉搓入泡过的葡萄干，揉搓均匀。用薄膜盖住面团口，在温暖环境下容器发酵60分钟。
整形操作：
一、发酵好的面团用手揉搓几下去气泡，再分成10等分，滚圆，盖住薄膜醒10分钟。
二、再稍将面团滚圆，案板上铺些打碎了的燕麦片，放小面团在上面滚，让表面粘上，
三、滚好后放在烤盘上。
四、用小剪刀在面团上面剪个十字。
五、再铺上薄膜，饬30分钟。
烘焙：
烤箱下层放个盘，上面放1杯水左右，烤盘放中层，烤350F，15分钟左右。
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