奶油卷最正宗的做法 奶油卷怎样做好吃

奶油卷最正宗的做法_奶油卷怎样做好吃，奶油卷最正宗的做法_奶油卷怎样做好吃做法图解？肆年是四年是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后肆年是四年家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天肆年是四年就教大家怎么做这道奶油卷最正宗的做法_奶油卷怎样做好吃吧！1.将除了黄油以外的材料放入面包机，揉面10分钟2.加入黄油，揉10分钟。把面团放盆子里，包上保鲜膜，放在温暖的地方基础发酵3.将面团分割成40g的小块，揉圆后松弛15分钟

1色拉油版奶油卷

1.糖、蛋、大豆油混合均匀；加入牛奶稍为搅拌；筛进已经混合的高粉、低粉、干酵母；用手揉成面团，移到案板上，边揉边摔至可以拉出薄膜，放进盆里，盖上保鲜膜，在28度进行第一次发酵，面团发至2~2.5倍大

2.把面团排气后，分割成40克每个，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟

3.面团搓成水滴形

4.拉住小的一端，用擀面杖把面团擀长

5.翻面后，从宽的那头卷起，放进铺了锡纸的烤盘

6.放进烤箱，烤箱里放一碗热水，调到发酵档，进行最后的发酵（30~40分钟）

7.面团发至2倍~2.5倍大时取出，预热烤箱180度，在表面刷全蛋液

8.进烤箱，180度，上下火，中上层，18分钟

2奶油烤小卷

(1)将小卷洗净沥干水份。

(2)将材料、调味料(1)，一起混合均匀，放入烤盘中。

(3)将烤箱预热至180∼200℃，将烤盘置入烤箱中烤15∼18分钟，待小卷外表略干，有香味溢出即可。

(4)取出后盛入盘中，洒上海苔粉即可上桌。

3玫瑰奶油花卷

1，将所有的原料混合均匀，揉成光滑的面团，放置在温暖的地方发酵。

2，当面团发至两倍大的时候，取出来重新排气，搓圆，再松弛五到十分钟。

3，把再次揉成光滑的面团搓成长条，切成小剂子，让后擀成薄的小圆片，这个过程就像擀饺子皮一样。

4，把第一片小圆片卷成卷，然后包裹上第二片再卷起来，反复操作，一共卷六片，然后从中间均匀切成两半，整形成玫瑰花，放在小张的烤模纸上，再放入温暖的地方。

5，待玫瑰花卷让再次发酵到两倍大，放入笼屉中蒸十分钟后即可。

4可可奶油波点蛋糕卷

1.蛋清蛋黄分离

2.蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、搅拌均匀

3.在蛋黄糊中筛入低筋面粉

4.搅拌均匀

5.蛋白分二次加入细砂糖，打至湿性发泡

6.取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

7.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成糊状

8.取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口

9.在铺了油纸的烤盘上挤出排列整齐的小点

10.放入预热好170度的烤箱烤1分钟取出

11.在剩下的蛋黄糊中筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊

12.将可可面糊倒入烤好的点点烤盘中，用刮刀抹平蛋糕糊表面。拿起烤盘，震出大气泡

13.放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右

14.将烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，防止干裂

15.把淡奶油倒入一个干净的盆中，加入白糖

16.用打蛋器打发成奶油

17.等蛋糕坯稍凉，换一张干净的油纸倒过来，切去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕

18.把淡奶油抹在蛋糕坯上面

19.慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型，后切断就可以享用了哈

5奶油卷

1.将除了黄油以外的材料放入面包机，揉面10分钟

2.加入黄油，揉10分钟。把面团放盆子里，包上保鲜膜，放在温暖的地方基础发酵

3.将面团分割成40g的小块，揉圆后松弛15分钟

4.将圆面团揉成水滴形，用手拉住细端，把面团擀长

5.翻面后自上而下卷起来。烤盘垫锡纸，烤箱底层放一盘开水，面包放入烤箱，最后一次发酵

6.刷上三花淡奶，烤箱预热180度，中层，上下火13分钟

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