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宫保鱿鱼杏鲍菇的做法 宫保鱿鱼杏鲍菇家常做法

时间:2023-02-28 17:51:38

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宫保鱿鱼杏鲍菇的做法 宫保鱿鱼杏鲍菇家常做法

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1宫保鱿鱼

1.鱿鱼切花以开水汆烫过备用。

2.葱切段、姜切丝、宫保切小段备用。

3.热锅下油,先爆香作法2的葱、姜、宫保,再放入作法1的鱿鱼花一起用大火翻炒至熟。

4.淋入宫保酱到作法3的锅内后快速翻炒,起锅前滴入香油即可。

2宫保鱿鱼

1、鱿鱼去肚,拨去软骨,剥去表皮,洗净。

2、将鱿鱼身切开两半,打上花刀。

3、再切成三角型。须切成约3CM长段。

4、锅内放入清水,加入姜片5片、料酒1大匙、细盐1茶匙烧开后,放入鱿鱼烫至卷起,捞出。

5、提前20分钟,炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出,放凉去皮。

6、剩下的油,放入干辣椒段、花椒爆香后,放入姜片、蒜片、葱段爆香。

7、放入沥净水的鱿鱼卷、辣椒粉1茶匙翻炒。

8、同时倒入宫保汁和水淀粉。

9、大火翻炒至收汁,倒入去皮花生米,淋上少许香麻油即可。

3宫保鱿鱼

1.将鱿鱼皮剥除后、切花,入滚锅汆烫约10秒即捞出沥干水分;姜切丝、葱切段,备用。

2.将所有调味料A调匀即成兑汁,备用。

3.热锅,加入约2大匙沙拉油,以小火爆香葱段、姜丝及宫保后,加入作法1的鱿鱼,以大火快炒约5秒,就以边炒边将作法2的兑汁淋入的方式炒匀入味,最后再加入蒜味花生及洒上香油即可。

4宫保鱿鱼

1.发泡鱿鱼在表面切花刀再切小片,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。

2.葱切段;姜切片;蒜头切片,备用。

3.热锅倒入适量的油,放入作法2的材料与干辣椒爆香,加入作法1的鱿鱼片及所有调味料一起拌炒均匀,最后再以太白粉水勾芡即可。

5宫保鱿鱼

1.干鱿鱼泡发、去膜,切块,放入沸水中汆烫,捞出、沥干。

2.姜洗净、切片;大蒜去皮,切末;红辣椒洗净、切段备用。

3.锅中倒入2大匙油烧热,爆香姜片、蒜末及红辣椒,放入鱿鱼炒熟,加入A料及花生炒匀,淋入B料即可盛出。

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