在学习茶，泡茶前首先带您走进茶叶的世界，告诉您我国茶叶的发展历史，有趣的茶人和茶故事，还有我国茶区的划分。
我国是茶叶的发源地，从发现茶到利用茶已有4000年的历史。陆羽唐代在《茶经》中就这样记载过:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋”
茶叶是我国的传统文化，饮茶也是我国的传统文化。茶叶按照制法与品质不同可分为六大茶类，即绿茶，红茶，青茶，黄茶，白茶和黑茶，各类茶叶有各自的特色。除了六大茶类之外，还有在各类茶叶的基础上进行再加工的再加工茶。
绿茶的产地主要分布在我国的江南，江北，华南和西南产区。其中安徽，浙江，江西三省产量最高，如浙江的西湖龙井。
绿茶的加工工艺为:杀青，揉捻，干燥。
红茶的产地主要在福建，安徽云南，广东四个地区，如云南滇红，安徽的祁门红茶，广东英德红茶。
红茶的加工工艺为：萎凋，揉捻，发酵，干燥。红茶为全发酵茶。
青茶主要产于福建，广东，台湾三省。如福建安溪铁观音，广东潮汕凤凰单枞。台湾乌龙和包种。
青茶的制作工艺包括为萎凋，做炒青，揉捻，干燥五个步骤。
青茶为半发酵茶。
黄茶主要产于我国的湖南，湖北，安徽。主要代表的品种有君山银针，安徽的霍山黄芽。
黄茶的制作工艺主要有杀青，揉捻，干燥4个步骤。属于轻发酵茶。
白茶主要产于福建福鼎县政和县，松溪县。台湾地区也有生产，常见的品种有白毫银针，白牡丹，贡眉。
白茶的加工工艺萎凋，干燥2个步骤。属于轻发酵茶。
黑茶主要产地有云南，广西，湖南，湖北和四川。云南的普洱茶，广西的六堡茶，还有安徽的千两茶。
黑茶的制作工艺主要有杀青，揉捻干燥4个步骤。
新手学茶艺，了解以上这些基本上你就懂得茶的历史和每一个茶种的加工工艺以及它的分布。你已经迈进了茶的世界，慢慢去了解。
