饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题,有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知,先从焦糖南瓜糯米球怎么做?怎样做好吃开始了解吧~1.南瓜去皮蒸熟,碾成泥。2.用南瓜泥把糯米粉和成团,搓成同样大小的汤圆。一次可以做多点,放在冷冻柜,随时都可以吃。图片中就是冷冻柜刚取出来的。
1焦糖南瓜糯米球
1.南瓜去皮蒸熟,碾成泥。
2.用南瓜泥把糯米粉和成团,搓成同样大小的汤圆。一次可以做多点,放在冷冻柜,随时都可以吃。图片中就是冷冻柜刚取出来的。
3.油锅烧到6成热,把南瓜糯米汤圆逐个放入炸,开中火。一定要一个一个放进油锅,等表皮成淡黄了,再放下一个。我就是因为懒,所以一起放进去,结果粘在一起,变了形状。
4.炸好捞出。
5.锅中放几勺糖(不放水),开小火。等糖融化了变成焦糖色了,就把炸好的汤圆放到锅里,在焦糖汁里打个滚。均匀了,就可以吃了。
小诀窍
如果有熟芝麻洒一点,会更香。
2南瓜焦糖冰激凌
1、南瓜切块蒸熟压成泥(也可以用微波炉)
2-3、蛋黄和砂糖放入碗中,用打蛋器搅打到蛋黄发白。
4、牛奶煮到沸腾前,分次慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌(一定要慢慢倒,边倒边搅拌,不然成蛋花汤),将混合好的牛奶蛋黄糊倒回奶锅中,用小火慢慢加热至浓稠状,边加热边搅拌(无图)。
5-6、将南瓜泥加入4步材料中搅拌均匀,放入冰箱彻底冷藏。
7-9、将冷藏好的冰激凌取出,加入淡奶油搅拌均匀,倒入启动的冰激凌机,搅拌20分钟之后放入容器内,放入冰箱冷冻保存。
PS:如果没有冰激凌机,1-7步骤相同,接着将淡奶油打至7分发,将两者混合放入冷冻室冷冻,快结冻时取出用打蛋器搅打,再入冷冻室,如此反复2-3次,冰激凌变得滑润时放入冷冻室保存即可。
【焦糖的制作】:将水和砂糖放入锅中,开小火煮到焦糖色,加入淡奶油拌匀。冷却之后加入到冰激凌中混合,在最后加入才会有大理石花纹,我加早了所以焦糖和冰激凌全部混合起来看不到了。
3焦糖南瓜布丁
1.焦糖做法:40克糖煮成焦糖色后加入15克热水关火.倒入模底.
2.A.南瓜泥(蒸熟压烂或打烂)220克加上鲜奶油170克.
3.B>红糖80克加上全蛋两个.
4.C>鲜奶150克.
5.B材料拌匀.C材料用微波炉加热后加入B中.
6.再倒入A材料拌匀后过筛.入模160度30分.
4冬南瓜焦糖布丁
1.取一小锅,加入白糖和60毫升水,中火煮约5分钟,至糖水变成琥珀色的焦糖浆。将热糖浆倒入直径20厘米的圆形蛋糕烤模,摇晃烤模,使模底和模壁都沾上糖浆。置凉。未沾上糖浆的模壁薄薄刷一层油。
2.烤箱预热至180摄氏度。
3.另取一小锅,煮沸奶水,偶尔搅动一下。
4.取一金属中碗,打入鸡蛋和黄砂糖。倒入热奶水,不停搅拌,最后搅入冬南瓜泥、朗姆酒、香草精和众香籽粉。
5.蛋糕烤模放入大烤盘。拌好的冬南瓜混合物倒入烤模。烤盘中倒入沸水,至烤模一半高。
6.放入烤箱烤30至35分钟,至中央密实即可出炉。放到冷却架上,置凉,然后放入冰箱,冷藏至少2个小时。 上桌时,先用薄刀沿蛋糕烤模壁划一圈。将盘子倒扣在蛋糕烤模上,按紧,迅速翻转。取下烤模,烤模中的焦糖汁淋在焦糖布丁上。
5糯米南瓜
1、准备好原材料,糯米提前泡好,大约泡6个小时左右。
2、将糯米清洗干净,下入少许盐拌匀。
3、糯米倒入盘子里,加上一点水,水刚好没过糯米就可以了,不要加多了。
4、南瓜去皮切成厚片。
5、南瓜片上撒上少许盐,抓匀。
6、将南瓜码放在糯米上面。
7、放入蒸锅里蒸熟。
8、出锅了。
小诀窍
1、盐要少加,保持原滋原味,喜欢吃甜味的可以不加盐,加入适量糖。
2、南瓜要选择那种水分少的。
3、如果在盘子上面扣上一个碗来蒸更好,不会有那么多汽水进入口感更好。
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