团年菜之清蒸鲈鱼的家常做法,团年菜之清蒸鲈鱼的做法,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?团年菜之清蒸鲈鱼是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。2.把鱼身抹上盐和料酒,肚子里放上葱姜,摆在盘中,底下用筷子架起来。3.上锅蒸四分钟,把盘里的水倒掉,再蒸四分钟再倒掉,再蒸四分钟后焖五分钟取出,浇上料汁。
1东北团年菜:孜然鸡颈
1、鸡脖子洗净焯去血水,控净,加入药料、黄酒、盐、酱油腌制2小时入味。
2、炒锅加底油烧热,倒入鸡脖子,放白糖翻炒上色,加入一些清水收汁。
3、出锅前放入孜然、芝麻炒匀即可。
2团年菜之拌三丁
1.黄瓜、胡萝卜洗净后切小丁。
2.黄瓜、胡萝卜丁与杏仁盛在盘中,加适量白醋、盐、鸡精、香油,拌匀即可。
3虎年团年菜之硕果累累
1.西蓝花切成小朵后洗净,香菇泡发。
2.锅中烧热油,把香菇爆香,熟了之后盛出。
3.锅中留底油,加适量水,烧开,加盐和鸡精调味,把西蓝花煮熟后摆入碗中,上面再放上香菇即成。
4金钱片蒸海鲈鱼
1、用盐、味、糖、油把海鲈鱼片捞好味道。
2、等水煮开后,下鱼大火蒸六分钟即可。
5清蒸河鲈鱼
1.鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会
2.姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,红椒也切丝,泡水里面备用
3.拿一个长盘,里面放上四片姜片,再放四个葱断儿
4.把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面,架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
5.锅中放三根香菜根儿,蒸出来的鱼味道更鲜美,水开后把鱼放入,大火蒸制8分钟,关火,3分钟后再打开锅盖
6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上,再放上葱丝、姜丝和红椒丝
7.锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些香菜装饰一下即可
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