起司火腿夹心猪排的家常做法,起司火腿夹心猪排怎么做?,TARUI123,努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍起司火腿夹心猪排最正宗的做法,起司火腿夹心猪排的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢?大家先来看看吧,刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力道别太重也别打的太薄唷!不然炸出来的肉不够厚吃起来不过瘾!
1芝士火腿酥炸猪扒
材料:猪扒(猪里脊)400克、芝士2片、三文治火腿2片,盐、胡椒粉、�汁、柠檬汁、鸡蛋浆、面粉、面包糠、牛油、沙律酱、柠檬、花生油各适量。
做法:猪扒洗净,起双飞片,然后用刀拍成约0.3厘米薄片,在一片猪扒上放上芝士和火腿,盖上另外一片猪扒,以盐、胡椒粉、�汁、柠檬汁调味,先后粘上面粉、鸡蛋浆和面包糠,开锅下油,以中火将猪扒炸至金黄(约4分钟猪扒便可炸熟),捞出后在猪扒上扫上少许牛油,食用时跟柠檬和沙律酱。
推荐:美食家 庄臣
2猪排起司堡
1.将汉堡面包放进烤箱里略烤至热。
2.将作法1的汉堡面包取出后横切开,放上苜蓿芽、汉堡肉,再摆上红椒片、起司片即可。
3起司风味炸猪排
1.将大里肌肉洗净擦干,切4片(每片约60公克),双面撒上少许盐、胡椒粉备用。
2.平底锅烧热后放入培根肉片,煎至油脂溢出且颜色略呈焦黄色,备用。
3.将起司片对摺和作法2一起放入作法1中,以另一片盖上再压边密合。
4.取面包粉和帕玛森起司粉混合均匀备用。
5.将作法3依序沾低筋面粉、蛋液及作法4后,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。
6.将作法5盛盘,附上佐料即可。
4奶油奶酪夹心披萨
1.披萨皮: 把基本发酵完成的面团平均分成两份,擀成与模具大小相同的两片。
2.取其中一片先放入模具中,抹入软化后的奶酪(多少的量可以自己定,我涂地比较多,因为喜欢奶酪层能更加的凸显~~呵呵~~~涂抹时边缘要留出1厘米的边边哦!~最后在盖上另外一片面皮把边边压实~~)
3.压出如厚皮披萨一样的厚边(只要稍微将饼皮有内往外推压即可。)
4.进行最后发酵,只要发酵到原来饼皮大小的0.5倍大后用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气。
5.烤箱预热下火温度240度10分钟,放入披萨皮烤10分钟即可。
6.馅料的制作:将青椒、黄椒还有红椒切成1.5厘米左右的小块,用开水汆汤一下备用。
7.虾去壳待用。再将水烧热放入大约20克左右的鸡肉块,烫一下,关火闷熟。将鸡肉撕成条状后用黑胡椒、盐还有少量的橄榄。
8.芝士取100克的量刨丝(可以根据个人喜欢增减芝士的用量~)待用。
9.在面皮表面刷上一层橄榄油,(整个饼皮都要刷到哦,这样烤出来的披萨表皮才会脆脆滴~~)刷上少许的番茄酱后刷上一层黑胡椒酱(直接刷黑胡椒酱也是可以的~~)撒上一层芝士,在撒入少许的芝士粉,摆入已准备好的馅料,再盖上一层芝士后入烤箱中上层10分钟即可。
10.最后在烤好的披萨上撒上巴西里粉。
5桑椹夹心轻乳酪蛋糕
1.奶油奶酪软化,加糖隔热水打至无颗粒状
2.分次加蛋黄,酸奶
3.加浓缩柠檬汁,淡奶油,筛粉后过筛
4.混合湿性蛋白
5.先倒一部分蛋糕糊入模,烤至表面凝固,倒桑椹果酱,冷冻桑椹围一圈,倒入剩余的蛋糕糊
6.水浴法,下层140度80分钟,转最顶层170度10分钟
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