三色玛瑙红豆沙汤圆怎样吃,三色玛瑙红豆沙汤圆的家常做法,三色玛瑙红豆沙汤圆怎样吃,三色玛瑙红豆沙汤圆的家常做法的具体做法?buncesu08511为大家又带来美食知识来咯,爱生活,爱美食,今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的三色玛瑙红豆沙汤圆怎样吃,三色玛瑙红豆沙汤圆的家常做法。1.糯米粉分别加水,可可粉,班兰香精揉成3个不同色的面团2.把三色面团搓长条3.排在一起,捏紧4.分成若干小份5.自制红豆沙也分成若干小份6.一份面团搓圆,压扁
1三色汤圆
1.胡萝卜去皮后切小块,加适量的水
2.用搅拌机搅拌成糊状
3.然后用沙布过滤
4.取汁水备用
5.菠菜洗净后切段,加适量的水
6.用搅拌机搅拌成糊状
7.用沙布过滤
8.取汁水备用
9.然后取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团,然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好,这样做出来的汤圆会比较粘。不容易开列。同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团,100克糯米粉加60克水揉成白色面团,个人认为加10克澄粉用开水烫熟再放回原面团揉均匀,口感会比较好
10.然后分成5克的小剂子揉成圆形
11.锅中水烧开,再放入汤圆煮浮起,等1分钟左右取出
12.如果喜欢甜的可以揉面时加少许白糖。或者在汤水中加适量蜂蜜也行
2米酒三色汤圆
1.紫薯、南瓜分别去皮切厚片,蒙上保鲜膜,微波加热3分钟,取出后分别压成泥
2.糯米粉等分三份,其中一份中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团
3.取一个小面团,放入沸水中煮至浮起
4.将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团
5.其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥,按照同样的方法揉成面团
6.三个面团分别搓成细条状,拧在一起
7.分成小剂子,揉圆,成为三色汤圆
8.米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可
3三色桂花汤圆
1.汤圆皮:糯米粉,胡萝卜(后来还加了点橙味果珍),绿茶粉,冰糖桂花。汤圆馅:腊肠,芋头,香菇。预先加油盐炒熟。(可根据自家口味调整,我家喜欢吃咸的)
2.胡萝卜切块,放点水微波高火2分钟,再放搅拌机打碎,过滤,取汁,加进糯米粉和成不沾手,软硬适宜的团(我后来觉得颜色不够深,还加了一点橙味果珍)
3.绿茶粉加适量糯米粉加水和成不沾手,软硬适宜的团(后来我加了一包,共用了三包绿茶粉)
4.糯米粉加水和成不沾手,软硬适宜的团
5.从三个不同颜色的米团里各揪出一小颗团子,磋圆,放进沸腾的水里煮一分钟,捞起来,趁热再各自放进原来的米团里用力揉均匀。这是一个很重要的步骤,小时候跟奶奶做汤圆的时候她教我的,我们那里的方言叫“果陀”,可以增加汤圆皮的弹性,在煮的时候不容易破裂。
6.三色米团搓成条,叠放在一起。揪一小团搓圆,捏成鸟窝状,放馅,小心用虎口笼住封口,小心轻轻搓圆。
7.煮汤圆:放进适量水(大约能没过三分之二汤圆体积的水),大火烧开。放进汤圆,小心地用勺背推动汤圆不让它们粘锅。转中火,待水再次沸腾就点冷水,点三次冷水后要保证水要没过汤圆,等第三次水沸腾后把火调为小火,盖上盖子煮到汤圆浮起极为熟透。用勺子盛到碗里,加适量煮汤圆的水,加一勺糖桂花即可
4三色玛瑙红豆沙汤圆
1.糯米粉分别加水,可可粉,班兰香精揉成3个不同色的面团
2.把三色面团搓长条
3.排在一起,捏紧
4.分成若干小份
5.自制红豆沙也分成若干小份
6.一份面团搓圆,压扁
7.包上红豆沙馅
8.收口,去掉多余的面皮
9.锅里烧开水,下汤圆煮至浮起
10.煮好的汤圆过凉开水,口感会更好哦
11.牛奶加热,倒入过凉开水的汤圆中
5三色四味靓汤圆儿
馅及做法:
1、红豆沙馅;(买的袋装日式红豆沙)准备一个涂了点菜油的平盘子,将豆沙用小汤勺分出16个小汤圆大小的球状,分放在盘子上,将盘子放进冰箱里冷冻成型备用;
2、黑芝麻馅;(买的袋装黑芝麻熟粉)取一个中型碗,将大约7汤勺黑芝麻粉、1汤勺糖、2汤勺蜂蜜放入碗中,加一点麻油,用叉子拌均匀,捏揉成小汤圆馅球状,放入平盘冷藏备用;
3、绿豆糕加亚麻籽粉馅;(绿豆糕是好友寄给我的礼物,因为很甜,正好那它做汤圆馅儿)
将绿豆糕用叉子碾成粉状,加熟亚麻籽粉、蜂蜜拌成馅, 一样揉捻成小汤圆馅球状,冷藏备用;
4、五仁馅;(用核桃仁、杏仁、花生仁、松子仁、葵花籽仁)
将烤香的核桃仁、杏仁、花生仁、松子仁、葵花籽仁用Blander打成细碎状,加少许花生酱和蜂蜜,用叉子压揉拌均,揉捻成小汤圆馅球状,放入平盘冷藏备用。
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