清补凉瘦肉汤最正宗的做法 清补凉瘦肉汤怎么做好吃,关于美食真是人生一大乐事,清补凉瘦肉汤的新做法还不赶快来学习,1.将瘦肉洗净后焯水,其它原料浸泡洗净。2.将所有原料放入电砂煲中加入清水500克煲2小时后加入适量盐调味即可。
1南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤
1.章鱼、响螺肉、淡菜洗净(章鱼嘴和眼里均有沙子,清洗时须挤出,并摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒)后用热水浸泡半小时并过开水煮一下。
2.响螺肉浸泡三个小时以上,泡软,起锅用大火煮三分钟,加入葱,去除胜味,不能省略
3.2、罗汉果去壳洗净,取三分之一备用;冬瓜去瓤连皮切大块;红萝卜刮皮切大块3、脊骨洗净、过开水煮到发白,捞出不用,并把骨头洗干净。
4.将骨头放入煲汤锅内,加入四升左右的清水。其他材料泡洗干净后将所有材料一齐放入汤煲中,大火煲十分钟后,撇去浮沫。改用小火煲约2~3小时调味即可 (如用压力锅则只需45~50分钟)
小诀窍
1、响螺片一定要泡三小时以上,加三个葱段煮三分钟起锅,有效的去除胜味。 2、章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经; 具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。 1)章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须清洗挤出; 2) 肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。 3、食用前应将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,淡菜干用来煨汤,味道极鲜,其味道不亚于虾米。 4、罗汉果要把皮破开食用。
2黑木耳瘦肉红枣汤
做法:
猪瘦肉洗净切片,用调料腌10分钟;黑木耳浸泡并洗净,红枣去核洗净。把黑木耳、红枣放入锅内煮沸,改用文火炖20分钟,放入瘦猪肉炖熟,加入味精、细盐即可。
可佐餐食用。
用途:
活血润燥 清肤除斑 面部色斑 面色萎黄暗黑 阴亏津枯 口渴欲饮
3鳄鱼干清补凉汤
1.清补凉的材料通常有淮山、莲子.茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉,指的是干货不是新鲜的啊.加上鳄鱼干50克姜两片还有陈皮少许适量水放砂锅.
2.大火煲开转小火煲二个半钟就成了一个好汤了.
4蚝豉瘦肉凉瓜汤
1.将蚝豉干放入碗中,倒入清水,浸泡15分钟后清洗干净,苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条,肉切2厘米方块,姜切片
2.锅内放入清水烧开,将瘦肉焯水后清水洗去浮沫
3.锅内重新放入2000ml清水,将蚝豉,瘦肉放入锅中,大火煮沸后撇去表面浮沫
4.放入姜片和苦瓜,盖上盖子,改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可
5蜜瓜瘦肉瑶柱汤
1、瘦肉放滚开水中略烫过捞起,用清水洗净抹干,切块;瑶柱浸软待用;密瓜洗净去籽,切大块备用。
2、烧开小半锅清水,放入瘦肉、瑶柱和姜片,改用中火煲约1个半小时。
3、加入密瓜,改用小火煲8分钟至材料软熟及汤浓,用适量盐调味,即可盛上桌。
小诀窍
熬汤不要过早放盐,盐能使得肉里含的水分很快地跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
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