酸汤牛腩如何做好吃,酸汤牛腩怎么做好吃,酸汤牛腩如何做好吃,酸汤牛腩怎么做好吃如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天iyangkun教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望iyangkun的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。牛腩用清水冲洗干净,再切成2cm见方的小块。锅中放入适量热水,将牛腩和姜片放入,大火烧沸后转小火慢慢炖煮60分钟,使牛腩中的脂肪融入汤中,再将牛腩小块捞出沥干水分待用。
1青红萝卜牛腩汤
1.牛楠切块过水川烫备用;青萝卜、红萝卜切滚刀块备用。
2.取一汤锅,在锅中加入水、牛楠、蜜枣、南北杏、陈皮,以大火煮沸后加锅盖再转小火煮1小时。
3.再加入青、红萝卜块一起继续再煮1小时即可。
2耙齿萝卜牛腩汤
1.牛腩洗净,放入滚水中煮10分钟,捞起洗净。
2.先把生姜和陈皮放进煲内。
3.加入清水煲沸后加入牛腩、萝卜滚后改慢火煲2个小时。放盐调味。饮得。
3莲藕牛腩汤
1.牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻;
2.取出后再过冷水,洗净,滴干;
3.莲藕洗净,去节和皮,切成大块;
4.红豆、生姜、蜜枣洗净;
5.全部材料放入清水煲内,猛火煮滚;
6.慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。
小诀窍 健康提示:
1.此汤脾开胃、益气补血,用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。
2.此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津,可增强此汤补虚之功效。
食物相克:
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
4蕃茄牛腩汤
1.牛腩切几大块,入冷水锅,水开后继续煮10分钟左右
2.焯过水的牛腩切小块,蕃茄去皮去蒂切小块
3.炒锅加油烧热,入姜片爆香后入牛腩翻炒片刻,再将牛腩转入砂锅加大半锅水烧开
4.转入砂锅的牛腩烧开后,加入蕃茄丁,少许冰糖和一勺白醋,再次煮开后转小火炖2个小时以上,出锅前半个小时加盐调味
5清汤牛腩
1、先将牛腩洗净,放锅里飞水后再用水洗净血污和杂质,大小适中地切好。
2、锅里放油烧热,放入姜、蒜头爆香后倒入切好的牛腩炒一下,溅酒后加入清水、花椒、八角移煲里炆约两个小时左右至九成熟后停火,即可。
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