去日本旅游有哪些不可错过的美食，一起来了解一下，日本美食，不止和牛，但无法不首推和牛，没办法，老天爷对岛国的赏赐。这一辈子总要尝试一次世界公认的最优品质良种肉牛，无关穷富，无关历史，只因为在日本以外的其他地方，都吃不到那种当地才有的独特美味和口感。日本和牛最知名的和牛是神户牛肉、松阪牛肉、京都牛肉等，都属于黑毛和牛的种群。
它们漂亮的大理石花纹像雪花一样绽放在红色的肌理中，因而又称 雪花肉，这种牛据说是听着音乐，享受着按摩长大的，它们的肉多汁细嫩，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量却很低。可以通过入住的酒店来预订，京都吃弘烧烤、东京尝寿喜烧、神户涮牛肉火锅。怀石料理日本是亚洲米其林餐厅最多的地方，尤以京都怀石料理的星级最高，所以京怀石也是十分值得推荐。
怀石料理没有固定的菜单，是根据当季食材来制作应季菜肴，日本人坚信当季的食物是自然对人类的恩惠，只有遵循植物生长的法则，才能享受最纯粹的味道。京都大多数料亭的出品都是美食与艺术的融合，一道道端上来，都美如工笔浅彩。怀石料理的价格较贵，人均少则几千多则几万日元，如果只是尝试体验，个人建议可以通过入住的酒店，代订一次人均几千日元的中午简餐。
京都比较有名的怀石料理有菊乃井、菊乃井露庵、吉泉、瓢亭、下鸭茶寮以及衹园的不少料亭。刺身料理海鲜刺身日料可以在日本市场集市解决，如东京筑地市场、大阪黑门市场等，这些市场拥有各种优秀的刺身店，传说中的河豚、肥美的金枪鱼、海水味的长脚蟹、帝王蟹、北海道甘甜的海胆、腥鲜的生蚝、现烤的扇贝、上好的鳗鱼以及红色小章鱼等等丰富多彩的海味，现买现做，让人眼花缭乱。
日式特色快餐日本拉面，除了街头小店，另外推荐两种，一是大家都中国熟知的一蘭拉面，全球不过60多家店，尚未进驻中国大陆，店面最大的特色就是一个个独立小隔间的设计营造了隐蔽的私人空间，可以让顾客不受干扰地吃面。一蘭拉面面条偏细，口感柔软，汤料也不像其他日式拉面那般浓郁，简约而清甜。二是奈良元喜神的沾面，一碗面一碗白饭，虽是快餐，却有着特定的进食程序，一汤两吃，面饭同用，会是一次有趣的快餐体验。
京都名代猪排店，原来从属快餐碟头餐的猪排饭能如此好吃，不会一嘴油，肉质细能嫩酥软，难怪如此盛名。炸粉与里厢的肉质极其鲜美细嫩，一口咬下去，不会爆出一滴油腻的油汁，而且好似第一道油的新鲜口感，绝非某炸鸡可同日而语。亲子井盖饭，在京都食肆鸟岩楼品尝到，专门提供生熟蛋液混合的盖饭。所谓亲子即嫩鸡块和初生蛋，舌尖获得全程滑嫩体验，吃完饭后，那滑润的蛋肉味在口中可以回味许久。
日式甜品日式甜品有各种各样带着烧、羹、糕、团、薯等字符的和菓子，卖相皆甜美可爱，就是甜度高了些。日山寿喜烧-日山位于人形町，在众多新建筑中，夹杂着这么一栋百年老店，在店里走路都带着地板吱呀吱呀的声音。从1935年开始以贩卖和牛起家的"日山，在自家非常具有日本特色的数寄屋"建筑的二楼开始了寿喜烧料理的制作和贩卖，曾被世界美食杂志票选出的日本东京最好的5家寿喜烧店之一。
筑地海鲜市场-需要凌晨三点左右到筑地市场场内警卫室门口排队等候不可预约，大约三点半左右会分两批，每批各六十人进入等候区，每人一件马甲，大约四点会有一个日本工作人员用英语观看金枪鱼拍卖的几乎都是欧美人介绍关于金枪鱼拍卖的历史和流程，有问答环节，大约五点十分游客分两批进入拍卖车间。五点半金枪鱼拍卖准时开始。市场分场内和场外，场内通常是不允许游客进入的，场内都是冷库。
场外各种零售店铺和料理小店，事实证明，传说中的筑地市场，就是吃货的世界还有大名鼎鼎的宇治抹茶，传承了大唐风尚的日式改良版，有必要感受一下。
