萝卜糕的家常做法 萝卜糕做法,萝卜糕的做法是怎样的？萝卜糕怎样做才好吃？陈村智多星让你更快掌握最新的萝卜糕做法知识，赶快行动起来吧！1.材料A与C拌匀备用。2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用3.取一汤锅，将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。4.作法3煮至沸腾后，倒入做法1的米浆中搅拌均匀。
1萝卜糕
1.将白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切丝；香菇泡水至软洗净，切丝；虾米洗净，沥干水分备用
2.在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐，用手抓匀，腌制5分钟后放入清水中洗去盐分，再沥干水分
3.取一锅，加入食用油烧热，倒入虾米、香菇丝爆香，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀
4.将米粉、玉米粉与调料混合调匀，再倒入锅中以小火煮至糊化
5.将作法3的材料倒入作法4的锅中拌匀，即为萝卜糕
6.取一盘子，将保鲜膜铺在盘上，倒入萝卜糕，用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状
7.取一蒸锅，水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼，盖上锅盖，以大火蒸约20分钟
8.将锅盖打开，取出蒸熟的萝卜糕，掀开保鲜膜，切成块状，再装饰即可食用
2萝卜糕
1.白萝卜刨丝，腊味氽烫沥干水份。
2.所有粉类与调味料以350ML的水混合调成粉浆。
3.热油锅，将腊味炒香。
4.倒入500ML水及萝卜丝一起煮至滚沸。
5.将粉浆倒入煮沸的萝卜中搅拌均匀。
6.蒸盘抹油，将材料轻轻倒入，面上铺好腊味。
7.放蒸锅大火蒸1小时，待凉切片。
8.放入油锅中煎至表面金黄。
小诀窍
做好吃起来里面还是糯糯的，粘牙，难不成蒸的时间还不够，都蒸了1个多小时了，真是款浪费燃气的点心，这个做过了就算了。
3萝卜糕
1.红、白萝卜、香菇切成细丝，粘米粉和水和匀备用。
2.肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
3.将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
4.倒入米粉浆同炒，直至米浆变浓稠，用铲子铲动较费力时，即可调味关火。
5.倒入涂好油的模具中，上锅蒸1小时15分钟。
6.检验萝卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，如果筷子上沾有米浆带出，即是内部还未熟透，需继续蒸制。
4萝卜糕
1.材料A与C拌匀备用。
2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用
3.取一汤锅，将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。
4.作法3煮至沸腾后，倒入做法1的米浆中搅拌均匀。
5.将容器抹上少许B.材料的香油以防沾黏，将做法4的粉浆倒入容器，以大火蒸1小时即可。
5萝卜糕
1.将材料A与所有调味料及材料B中350㏄的水搅拌均匀成粉浆备用。
2.腊肉切成小粒与虾米一起以滚水汆烫一下，即捞起沥干水分备用。
3.锅，放入材料B另外500cc的水、萝卜丝、及作法2的腊肉、虾米，煮至沸腾后倒入做法1的粉浆搅拌均匀，使其煳化即可。
4.取一大方碗，再碗内抹上少许沙拉油以防止沾黏，再将做法3的材料倒入碗中，以大火蒸约1小时，取出待稍凉时，放入冰箱冷藏约一小时，最后取出将其从碗中扣出即可。
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