国家动物健康与食品安全创新联盟第三期“食安”下午茶成功举办

全体参会人员合影留念

3月29日，来自国家动物健康与食品安全创新联盟（以下简称联盟）成员单位及食品安全追溯行业等各方面的代表齐聚嘉兴，参加由浙江清华长三角研究院承办的联盟第三期 食安 下午茶暨 食品安全追溯、防伪和区块链技术 研讨会，会议由联盟副理事长、沃尔玛食品安全协作中心主任严志农博士主持，联盟副理事长、麦当劳中国副总裁王昉，联盟副理事长、顶新国际集团便利餐饮连锁事业副总经理刘成章出席会议。

冯叶成副院长代表研究院热烈欢迎和感谢各位远道而来的专家与同仁，并就研究院的建立背景、建院理念和工作成果等方面对研究院进行了介绍。希望以本次会议为契机，与会各方能互相了解，合作更加深入。

IdentiGEN公司总裁Ronan Loftus Ronan Loftus总裁认为DNA是天然的二维码且不可篡改，重要的是如何与之互动，这使得DNA信息可放到区块链网络中，从而实现与区块链技术的相辅相成。

信息技术研究所陈清华所长结合信息技术研究所的相关研发项目及应用，从公有链与联盟链的特点、食品溯源系统的特点、食品安全溯源云平台架构和农产品生长环境监控与管理等方面对基于区块链技术的食品追溯系统进行了系统介绍。陈清华所长认为，目前市场对区块链的关注有些降温并趋于冷静，食品溯源的权威性来源于数据的不可篡改，而数字DNA技术和区块链在此方面拥有广阔应用前景。

分析测试中心纪伟博士首先介绍了研究院食品团队及其目前在食品方面所承担的各个项目和课题，并从信息化监管的背景和对象、分级监管和大数据等方面就基于数据的食品药品安全智能监管进行了阐述，最后，纪伟博士对食品团队规划中的食品欺诈数据库及风险预警系统及研究院参与的中欧地平线项目中食品掺假鉴伪方面的合作进行了简介并欢迎与会的业内同仁能与研究院一道，为推动动物健康与食品安全发展作出重要贡献。

参会代表积极发言提问，就新形势下DNA追溯技术、区块链技术在食品安全追溯、防伪和品质保障等方面的应用展开热烈并深入的讨论。

嘉吉动物蛋白（安徽）有限公司质量经理 王哲 硕腾（上海）企业管理有限公司产品技术负责人陈桂根

会议为与会各方合作探讨食品安全追溯、食品防伪以及区块链技术在食品安全领域中的应用打下了良好的基础。

(文章来源：农博网)