吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面小苹果chen是我来向大家讲解香酥柠檬烩鱼怎么做好吃 香酥柠檬烩鱼的家常做法做法教程，健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.鱼洗净、拭干、在鱼身两侧划5个刀口。2.红葱头去皮切片、蒜仁切末。3.九层塔去根切末、辣椒切片。4.锅内加油1000cc，加热至170℃放入鱼，炸至皮酥并呈金黄色，捞出滤干油后摆盘备用
1香酥辣鱼
1．将香菜洗净切成末，葱、姜洗净切成丝，将鱼宰杀去内脏，洗净切成段，将切好的鱼加入葱丝、姜丝、花椒、盐、料酒腌制1O～20分钟；
2．坐锅点火倒油，油六七成热时，将鱼段逐个放入锅内炸至金黄色，捞出；
3．将炸好的鱼放入器皿内，加入糖、香油、醋、辣椒面、鸡精搅拌均匀，撒上香菜末即可食用。
小诀窍 特点
香、辣、酥、脆，风味独特。
2香酥龙脷鱼饼
1、龙脷鱼和老豆腐用清水冲洗一下备用。
2、鱼肉切小丁，豆腐抓烂，打入鸡蛋，加入黑胡椒碎、葱姜粉、酱油、盐、生粉、鸡粉。
3、把所有材料搅拌均匀，尝好咸淡。
4、用心形模具压成型放入热油里炸至金黄色。
5、出锅后用厨房纸吸油装碟即可。也可不用模具，直接用手捏成球或稍摁扁都可以。
3柠檬鲈鱼
1、先把 Grill 大火 预热。室外型需要 15 分钟左右。也可以用室内的 Grill Pan 来做，烧热就行，大概 5 分钟，生铁的需要稍长时间。
2、柠檬切出 2 片，再把 2 片切半成 4 片。剩下柠檬装饰用。
3、鲈鱼洗净，用厨房纸擦干，表面抹上一点橄榄油，撒上胡椒和盐，在肚子里也抹上胡椒和盐。
4、然后放入 Rosemary ，最后放入柠檬片，重新盖好鱼腹即可。
4柠檬鲑鱼
1.鲑鱼以1小匙的盐腌10分钟入味备用。
2.烤箱预热250度，将作法1的鲑鱼放于烤盘上烤约6分钟后取出，撒上适量的黑芝麻，食用时滴入柠檬汁即可。
5香酥土鮀鱼块
1.土鮀鱼洗净擦干去除水分，切去鱼皮、挑出鱼刺后，切成大小相同的块状，置于钢盆内与所有调味料充分拌匀，放至冰箱泠藏20分钟至入味备用。
2.材料B拌匀成为面煳，将作法1的鱼块均匀沾裹面煳后，再将两面裹上干地瓜粉备用。
3.热锅，放入材料C以中火烧热至190℃，放入作法2的鱼块炸约2分钟，起锅前转为大火逼出油份后捞起沥干油份即可。
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