这3种蔬菜买回家,记得焯水后再吃,家人会更健康,不要嫌弃麻烦!对家庭主妇来说,日常烹饪也是经常做的事情,比如说油炸,蒸下,焯水等,这都是日常工作,一般很多食材我们为了在炒的时候方便些,会稍微的把原材料在开水锅里焯一下,方便食物下一步烹饪。虽然看不起眼的烹饪步骤,但是如果你少了这一步的话,便会发现菜做出来的不好吃。尤其是这3种蔬菜,买回家之后,最好我们是焯了水后再吃,千万不要感觉到麻烦,因为如果你一旦觉得麻烦,可能会丧失蔬菜中的营养成分。
冷冻的海鲜。海鲜也是大家日常生活中经常购买的一种食材,冷冻海鲜经常能够遇到,沿海地区一般是蒸着或者直接生吃,因为得天独厚的地理条件,北方人经常吃的海鲜是冷冻海鲜。其实冷冻海鲜中或多或少会有一些低温的细菌。
虽然渔民打捞上来,第一时间直接把它封存了,但是仍然有些细菌附着着,为了让海鲜吃得更健康,我们要稍微的在水里面焯下。焯冷冻海鲜也是大家经常做的事,不仅能够杀死海鲜中的细菌,还能够去除海鲜的腥味,所以大家在处理冷冻海鲜的时候,自然解冻之后,最好能够在水里面焯下再去做。
豆腐。对于很多人来说,可能烹饪的之后,一般都是直接做,感觉它挺嫩的,完全没有必要在水里面焯下,我们焯水的步骤是为了让豆腐去除食物中的一些杂质。比如说豆腐里有一股豆腥味,有的人闻不惯,而且生豆腐还有股酸涩味。所以在水里面稍微的焯一下,会让豆腐口感上更好些,本身它有浓烈的豆腥味。把豆腐在凉水里面稍微焯一下,其实水能够去除豆腐中的味道,焯完之后的豆腐不仅仅吃起来更加的嫩。再次烹饪的时候,我们发现豆腐也不会碎,浓浓的豆腥味也会除掉。
豆子类。日常生活中,大家经常会购买,这样我们吃到的有豆王和豇豆,两种豆子其实制作方法大同小异,都缺少不了在水中焯下这个步骤,因为豆角做起来特别难炒,我们在水里面焯下,也能够让豆角的炒的时候更容易些,如果食用了生的豆角很容易生病中毒,豆角焯水之后,大家可以放心的使用,如果我们购买了一些豆制品,尤其是豆角之类的,一定要在水里面稍微的焯一下。