蛋黄虾皮紫菜汤最正宗的做法,蛋黄虾皮紫菜汤怎样做好吃，世界那么大，小苇o想去吃吃，跟着小苇o包你在家也能吃到美味的蛋黄虾皮紫菜汤一起动手来享受食物的芳香吧！1.最后的紫菜汤简单啊！清水烧开后加紫菜、虾皮、适量盐。2.再开后加入煎馒头剩的蛋黄液，滴几滴香油，出锅。真是鲜汤。。。
1鲮鱼三吃——香煎鲮鱼饼、芥兰苗炒鱼丸、鱼丸紫菜汤
【鲮鱼馅的调制】：
1.将鲮鱼肉泥放在碗里，打入一个鸡蛋，放入花椒粉、姜粉、料酒、盐和食用油，再放适量清水，顺同一方向搅拌均匀；
2.放入葱花拌匀，就是基本的鲮鱼馅了。
接下来我们就开始做香煎鱼饼、芥兰苗炒鲮鱼丸和鱼丸紫菜汤。
一、香煎鲮鱼饼：
1.锅中倒入油，烧到四五成热时，用勺子取适量鲮鱼馅放入锅中；
2.用勺子轻轻压扁整形成饼状，中小火，一面煎黄翻煎另一面至金黄，即可取出，依次全部煎完；
3.吃时可以撒些黑胡椒碎或蘸甜辣酱、番茄酱。
二、鱼丸紫菜汤：
1.取一汤锅加水，加热到锅底的水有大泡出现，此时水还未全开，用小勺取适量鱼肉泥放入锅中，依次全部做完（每取一次鱼泥之前先把勺子蘸一下水），这时鱼丸是沉在锅底的，随着水温不断升高直到沸腾，锅里的鱼丸会慢慢全部漂起来，当全部飘于水面之上就表示鱼丸已经熟了；
2.取出炒菜需要用的鱼丸，剩下几颗鱼丸在锅里，加一点紫菜，调入盐、香油和葱碎即成鱼丸汤。
三、芥兰苗炒鲮鱼丸
材料：芥兰苗200克，鲮鱼丸十粒，蒜两瓣，盐适量，水淀粉适量（半匙淀粉加两匙水调匀）
做法：
1.芥兰苗洗净，入沸水锅（在锅中滴几滴油）中焯烫2－3分钟，捞出备用；
2.蒜切末；
3.炒锅注油，三成热时放入蒜末爆香，放入焯烫过的芥兰苗大火炒匀，放入鱼丸，调适量盐翻炒均匀，最后调入水淀粉翻匀，出锅。
2简易鱼丸紫菜汤
1.蒜米切碎，备用。
2.鱼丸洗净，一切成二。
3.番茄洗净，一切成四。
4.紫菜用水洗软，备用。
5.锅内放油，油热后，放入蒜米，爆香，过后放入鱼丸和番茄，略炒后加入水。（喜欢喝汤的，可以放多些）
6.汤水滚后，加入紫菜。
7.最后，加盐和胡椒粉调味。
8.熄火，撒上芫茜和炸葱装饰。
炸葱=小红葱切成薄片，炸至金黄色。我家人喜欢吃，所以闲时炸好放进玻璃瓶内备用。炸葱撒在汤上，特香。
汤内可依个人喜好加入豆腐、鸡肉或木耳丝。
3黄瓜海鲜紫菜汤
1、热锅，少油，爆香葱姜，加少盐，略炒切成片的黄瓜，加水适量；
2、开锅之后放入虾仁，再开锅打上加过香油的鸡蛋，让蛋成花，开锅之后加入紫菜，就好了。
4冬瓜紫菜汤
1、冬瓜去外皮、去瓤、切小方块；火腿切小块，紫菜撒碎。
2、锅内倒少许油，烧热后下葱花爆香,，放入冬瓜块、火腿翻炒。
3、加清水末过冬瓜多一些，煮至冬瓜透明。
4、出锅前放紫菜、虾皮、花椒粉、盐即可。
5海带紫菜汤
1、将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放入一锅中；
2、加清水适量，开火煮熟后盛入碗中或者汤盆中即可。
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