菠萝咕咾肉，菠萝咕咾肉的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天狼应有的血性来为大家发福利了，教大家菠萝咕咾肉的一些美味做法，一起跟着狼应有的血性来学习一下吧。
1菠萝咕咾肉
1.姜，蒜洗净切片；葱切葱花；胡萝卜、黄瓜洗净切成拇指大小的滚刀块，菠萝去皮洗净同切成拇指大小的滚刀块备用。
2.里脊肉洗净，切成拇指大小的滚刀块，放入5克盐，少许葱姜，腌制15分钟。
3.用白糖50克，白醋30克，盐5克，淀粉10克加少许清水，调成料汁备用。
4.锅内放水，水烧开，放入切好的胡萝卜，黄瓜，菠萝焯一下，捞出沥干水分备用。
5.将腌制好的里脊肉，用淀粉均匀。
6.锅内下油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显热度时，放入里脊肉，快速翻炒，待肉炸至外焦，颜色金黄时盛出。
7.锅内放入10克油，待油温加热至7成时，放入番茄酱、蒜、葱，煸炒出香味倒入之前调好的料汁勾芡；放入炸好的肉和黄瓜，胡萝卜，菠萝大火翻炒，使汤汁均匀裹在表面，撒葱末出锅。
2菠萝咕咾肉
1.把猪肉切成适量大小的块状，放入一勺料酒、少许盐和适量胡椒粉抓匀腌制十分钟以上。
2.菠萝切块后放入淡盐水里泡上，青椒切块备用。
3.调酱汁：取干净小碗放入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、两勺番茄酱、一平茶匙盐、一勺糖和一勺淀粉拌匀后再加入适量清水稀释一下，搅拌均匀备用。(这里说的勺就是汤匙)
4.把腌制好的肉放入五十克左右的淀粉抓拌均匀，使每块肉都均匀的裹上淀粉。
5.锅中放宽油烧至七八成热，把肉块抖去多余淀粉后放入锅中，用中小火炸制。
6.炸至表皮变硬捞出控油。
7.再次加热油温，把肉块复炸一遍，捞出控油备用。
8.锅中留底油，倒入酱汁小火煮至粘稠状。
9.放入菠萝块翻炒均匀。
10.放入炸好的肉块和青椒改大火快速翻炒，使肉块均匀的裹上酱汁即可。
11.盛出装盘。
3菠萝咕咾肉
1.把猪肉切小块，加入盐和料酒腌制十分钟，青红椒和菠萝也切成小块。
2.在腌制好的肉里放入半个鸡蛋，适量面粉和生粉拌匀。
3.锅中下色拉油烧至七成热，将肉逐块放入油锅中，肉的外皮颜色变深捞出。
4.番茄沙司➕清水➕生抽放入碗中，再准备一个碗放半碗水➕10克淀粉备用。
5.平底锅无需放油，倒入调好的番茄酱汁烧开再倒入生粉芡汁勾芡。
6.勾芡完毕后，立刻倒入炸好的肉青红椒和菠萝块，快速拌匀后即可关火。
7.装盘拍照，迫不及待地享用了哦
4菠萝咕咾肉
1.猪肉切成块，我用的后腿肉
2.把切好的猪肉放入冷水中清洗一下
3.然后把水沥干，加入适量盐，一点料酒，一点黑胡椒粉腌制30分钟
4.腌肉的时候准备一下配菜——菠萝切块，放入盐水中浸泡
5.青椒切滚刀块，番茄去皮，硬的地方切块，软的地方剁碎放入碗里
6.碗里再加入一大勺糖，一勺白醋，一勺生抽
7.然后加入一勺淀粉，小半碗水拌匀，调成糖醋汁
8.肉肉腌制好后倒点面粉进去
9.顺着一个方向搅拌一下，每块肉要分开哦别粘在一起
10.静止五分钟后，肉肉内部水分析出一些，这时候再加入一些面粉
11.同样顺着一个方向搅拌~再静置二三分钟
12.然后就可以下锅炸肉肉啦，中火炸熟就捞出
13.炸好的肉肉~有没有鸡米花的感觉，超级脆哦
14.锅里的油全部倒出，倒入调好的糖醋汁烧开，注意搅拌，别让淀粉沉底
15.糖醋汁烧开变粘稠，倒入青椒块，番茄块，菠萝块，快速拌匀
16.倒入炸好的肉肉快速拌匀然后关火
17.盛出来就可以上菜啦~
5菠萝咕咾肉
1.准备食材
2.肉切丁，放胡椒粉，盐，糖，料酒，淀粉腌制20分钟
3.菠萝，青红椒切丁备用，菠萝切丁后放淡盐水浸泡去酸涩
4.肉腌制过后拌入蛋清，倒出多余蛋清后裹面粉，筛掉多余面粉
5.锅放入足量油，小火至筷子下去周围起小泡时放入肉小火炸至
6.炸至肉表面变白捞出，大火烧热油复炸1分钟
7.捞出沥油
8.半碗清水，放入番茄酱和生抽
9.倒入不放油的锅中
10.烧开后倒入半碗水淀粉
11.熬制浓稠
12.放入炸好的肉，翻炒，均匀裹汁
13.放入菠萝，青红椒丁翻炒至均匀裹汁，大火收汁，
14.出锅
15.近照
16.成品图
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