青椒炒肉丝怎样做好吃 青椒炒肉丝怎么做好吃,在外面吃你放心吗?说NO和趁把简要一起!健康美食当然还是自己动手比较放心,青椒炒肉丝既简单又美味,还不和趁把简要一起摇摆起来!做法都先告诉你哦,1.将青椒去蒂切条;瘦肉切丝,用生粉、生抽、料酒拌匀2.炒锅里面放油,油热后放葱花和姜丝爆香,下瘦肉翻炒3.肉熟时放青椒丝翻炒4.放盐、鸡精调味即可
1青椒炒肉丝
1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状;里肌肉洗净切肉丝,加入所有腌料腌约10分钟;辣椒切小圈,备用。
2.热锅,倒入2大匙油,放入肉丝炒至颜色变白,取出备用。
3.于作法2原锅中加入蒜末、姜末与作法1的辣椒圈爆香,再放入青椒条炒匀,加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。
2茭白青椒炒肉丝
1) 瘦肉洗净后切丝,用盐和胡椒腌10分钟后加料酒和太白粉拌匀;
2)茭白洗净去皮后切丝,青椒去籽后切丝;
3)炒锅油热,入肉丝划散盛出,剩油入青椒丝,加少许盐和糖(各1/8 table spoon),快速翻炒几下出锅待用;
4)锅里油热后加花椒爆香,捞出花椒后入茭白丝,加少许盐和糖(各1/4 table spoon),快速翻炒1.5分钟左右加入肉丝一起翻炒1分钟,然后加入青椒丝拌匀即可。
3青椒炒肉丝
1、猪肉丝加入所有腌料腌渍约10分钟,备用。
2、将红萝卜丝、木耳丝放入滚水中汆烫约1分钟,再捞起沥干,备用。
3、热锅,加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、辣椒片,放入做法(1)的猪肉丝炒至颜色变白,再加入青椒丝快炒,续加入做法(2)的材料及所有调味料,拌炒均匀至入味即可。
4青椒炒肉丝
1.猪腿肉洗净切丝,放入大碗中加入腌料拌匀,腌约5分钟备用。
2.青椒洗净,去蒂及籽后切丝;大蒜洗净去皮后切末;备用。
3.锅中倒入适量油烧热,加入作法2所有材料中火炒出香味,再加入作法1肉丝和所有调味料续炒至均匀熟透即可。
5青椒炒肉丝
1.里脊肉先切片再切丝,尽量切均匀,我刀功较差,凑合着看吧。如果追求完美可以先冷冻至稍硬后再切
2.切好的肉丝漂洗干净后再用清水浸泡半小时,中间换水两次
3.然后沥掉水,这时候肉丝看起来就白很多了
4.简易办法取姜汁:姜切末,用纱布包起来挤压,这些姜可以取一小勺呢
5.肉丝中加入姜汁、盐、料酒,拌匀后加入少量水淀粉,继续拌匀,最后倒入少许油
6.这次买的湖南椒超级辣,切丝后可以先用盐腌一下,让生辣稍稍温和一点
7.尖椒去籽和筋,切段后再切丝
8.炒锅坐油,六成热时下肉丝,迅速划散,炒至肉丝变白即可盛出
9.洗锅后重新起油锅,下辣椒丝,加适量盐(如果辣椒事前用盐腌过这里就不用再加盐)
10.炒至断生时加入肉丝炒匀,起锅前烹入数滴香醋即可
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