摘要：厦门市思明区市场监管局大力推行“文明餐桌”和“光盘行动”，提倡顾客少量按需点餐，推出“双人餐”、“半份餐”等多种菜品样式，营造浪费可耻、节约为荣的良好社会氛围。
中国食品安全网讯（张薇 记者陈家华）“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。厦门市思明区市场监管局发挥文明单位表率作用，推动形成节约适度、文明健康的生活方式和消费方式，营造勤俭节约、文明用餐的餐桌文化，擦亮城市文明底色。
思明市场监管局局长郭聪颖带队检查餐饮单位后厨
对新成立的餐饮服务单位，思明区局在指导办理证照时，同步发放“文明餐桌”和“光盘行动”的宣传材料，让其牢固树立文明餐桌、勤俭节约理念。在对食品经营许可现场核查时，及时指导经营者在经营场所布置“文明餐桌”宣传内容，营造餐饮节约氛围。中华市场监管所召集三星以上酒店开展食品安全专题会议，要求酒店在落实食品安全、环境卫生的同时落实文明餐桌要求；如：有经营自助餐的餐厅餐台需要有不得浪费的提醒。“您目前的点餐量有点太多啦！”“先点这些，不够再加点，好吗？”为减少浪费，思明区局指导餐饮服务单位通过定制套餐等举措，为消费者提供更清晰的信息和更多样的选择。许多餐厅会在餐前引导消费者适量点餐，部分餐厅贴心推出小份菜、半份菜等不同标准的菜单；一些自助餐厅，提醒顾客按需、少量、多次取餐，浪费食物者还给予一定金额的“罚款”。
执法人员检查餐饮单位
思明区局带头引领"厉行节约、反对浪费”的新“食”尚——盘中不剩菜，已逐渐成为市民自觉遵守的习惯。筼筜市场监管所指导辖区餐饮企业在客人用餐结束后，服务人员主动上前提醒客人哪些餐点可以怎么打包，并免费提供打包餐盒，帮助客人打包带回，确保光盘，避免浪费。消费者也积极响应光盘行动：“我们都光盘，出来吃饭从来都没有浪费，我觉得应该节约，节约是一种美德。”在思明区局的倡导下，外卖平台也积极推动餐品信息标准化，明确标示菜品食材分量；还推出了以供餐人数为标准的优惠套餐，如“半份餐”、“单人餐”、“双人餐”等；辅助消费者做出最准确的决定，进而避免食物浪费的发生。
“光盘行动”进校园
此外，思明区局将“文明餐桌”与食品安全示范街、示范店、示范食堂等创建活动相结合，通过制作公益广告、告示牌，LED屏幕播放宣传标语等方式，引导顾客文明用餐、合理消费。目前，思明区有文化艺术中心、中华城等食品安全示范街3条，厦门大娘水饺餐饮有限公司等食品安全示范餐饮服务单位32家，第一幼儿园食堂、厦门航空金雁酒店等“放心食堂”“放心餐厅”35家，还有万象城、宝龙一城等6个食品安全“示范商城（圈）”。为将勤俭节约、爱惜粮食的美德植入孩子心中，思明局还积极联合教育部门在全区公办学校食堂开展“文明餐桌”行动。金鸡亭中学校长傅勇表示：“我们按照‘文明餐桌’的要求，学校制定了《学生用餐光盘实施方案》，还成立了‘光盘行动’领导小组，督导和检查学生文明就餐习惯的养成；领导小组对全校各班的光盘记录进行汇总统计，每个月各年段会展开评比，选出本月的‘光盘之星’。”
