咖啡核桃车轮饼的做法_最正宗咖啡核桃车轮饼的做法，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，咖啡核桃车轮饼美食的味道也是一绝，下面就由我是上官小九专业为您解答咖啡核桃车轮饼怎么做好吃，咖啡核桃车轮饼食谱做法大全吧，1.材料D的核桃仁放入烤箱中烤香备用。2.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火，加入隔水加热融化的奶油拌匀备用。3.将材料B中的全蛋与细砂糖放入钢盆中，用直型打蛋器拌打均匀，加入炼乳与玉米粉拌匀，再慢慢加入作法2拌匀。
1咖啡核桃舒芙蕾
1.将材料A中的砂糖和水倒入锅中，开中火煮至滚沸后，沖入即溶咖啡粉，再将KAHLUA咖啡酒加入拌匀即为摩卡酱。
2.取作法1中200公克的摩卡酱和材料B中的蛋奶酱拌匀备用。
3.取材料B中的蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入作法2中混合拌匀后，续加入碎核桃拌匀。
4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油（烤杯内面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），填入作法3的材料后，以抹刀抹平，再放入烤盘中，重复上述作法至材料用完为止。
5.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入预热好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤约25∼30分钟取出，立即撒上防潮糖粉，再放上核桃即可。
2咖啡核桃糕
1、酵母半小匙加溫水2匙用湯匙拌勻。
2、大碗中加入低筋麵粉4匙、薏仁粉4匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、三合一咖啡1小包和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟（1）並打入雞蛋1顆用湯匙拌勻；再加入適量掰碎的蜂蜜桃仁用湯匙拌勻。
3、將步驟（2）倒入模具，置溫暖處發酵30分鐘。
4、蒸鍋蒸30分鐘，蒸好後等5分鐘再開蓋。
小诀窍
1、我是將電蒸鍋通電5分鐘再關閉電源作為之後發酵的環境。
2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免糕回縮。
3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。
4、模具我是用耐熱碗墊油紙來做的。
3咖啡核桃面包
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约350公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开后，捲起并再次滚圆，放入模型中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约20分钟，将面糰倒扣出来翻面再放回模型中，续发酵约25分钟体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃烘烤约30分钟，取出，表面撒上糖粉即可。
4咖啡核桃饼干
1.核桃切碎，用120度烤10分钟，出炉放凉
2.黄油室温软化打匀
3.加入糖粉打匀
4.分次加入蛋液打匀
5.筛入低粉和咖啡粉，用刮刀大致拌匀至松散状
6.加入烤核桃拌匀成团
7.压扁包上保鲜膜冷藏20分钟变硬
8.利用饼干木模整形成长方形冷冻1小时
9.切成厚片，摆在烤盘上
10.预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟
5美味的咖啡核桃吐司
1、后油法，习惯的两次程序8后，不用摔（我偷懒的）
2、发酵至两倍大
3、拿出面团，排压气
4、分割，滚圆，放松20分钟
5、擀面牛舌状，卷起2、5层
6、盖膜放松15分钟
7、再重复5一次，放松15分钟
8、再擀卷一次，这回卷3层
9、入模，发酵至8分高
10、刷蛋黄+牛奶混合液，洒上白芝麻
11、烤箱200度预热，170度35分钟
小诀窍
OY，一屋子的咖啡香气，总算出炉了，开风扇想让它凉快一点，好试一下咖啡吐司的味道，好试一下新味道的吐司是什么样的~~~~~~
啊，开切了，可惜核桃颗粒不够明显，可是味道好好哦！真的好好哦！想不到的味道，酵母的味道都不见了，香淳的咖啡的感觉真的太好了！语无伦次了~~~~~~~~~哦，天啊！再来一片，DD还加了一杯咖啡送，呵呵，真的太好吃了！小单师傅，你不会生气的，哦！真的好好吃的咖啡吐司呢！！！！！久不久咬中的核桃碎，添加了另一种感觉，好好的感觉，香香的感觉！下回我一定记得多放一点核桃碎，因为这次感觉不够明显捏！！！！！呵呵
这回怎么又没事了？难道真的跟我的心情有关？因为我今天的心情真的没事了！呵呵！
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