彩椒牛肉盖饭的做法 彩椒牛肉盖饭最正宗的做法,彩椒牛肉盖饭的做法是怎样的？彩椒牛肉盖饭怎样做才好吃？妲己命依然爱着让你更快掌握最新的彩椒牛肉盖饭做法知识，赶快行动起来吧！1.白饭盛入大碗中，备用。2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入青椒丝、黄甜椒丝、红甜椒丝炒香，再加入作法2的牛肉丝与调味料A炒匀。
1番茄牛肉盖浇饭
1、牛肉切片，加入腌料腌20分钟；番茄和洋葱切块；蒜头切片；酱汁材料全部混合均匀。
2、中高火热锅，放少量油，加入牛肉片。先不要翻动牛肉，等接触炒锅一面变漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟，盛起备用；
3、利用锅内的油炒爆香蒜片和洋葱；
4、加入番茄，翻炒2分钟至变软；
5、加入牛肉快炒至熟。加入酱汁拌匀。浇到（糙）米饭上，大人小孩都吃得超香的！
2彩椒炒牛肉
1、牛肉切片，放豉油、糖、胡椒粉，腌味；
2、再放生粉水，生粉水要慢慢放，不可以一次放太多，等牛肉吸收了再加，最后放少少小苏打粉，腌大概15分钟；
3、炒之前要加少少油，捞匀后先用油爆香蒜头，用大火，锅要热，爆炒牛肉，两边都煎一下，很快就熟的，七八成熟就捞起；
4、然后放彩椒和西芹（彩椒和西芹要先飞水过冷河，这样炒出来的颜色才不会变，而且可以更加鲜艳）
5、爆炒一会，再把牛肉回锅，最后落个生粉芡（盐、糖、蚝油、生粉、水），这样炒出来的牛肉就不会韧，比外面炒的还要好吃！不信自己试下！
3彩椒炒牛肉
准备：
1。将牛柳切成条，用酱油、糖、味淋腌15分钟，然后再加油和玉米粉搅拌均匀后再腌15分钟
2。将所有的灯笼椒切成块状。洋葱切成丝。
开始：
3。热锅下蒜茸稍微炒一下，下牛肉，迅速翻炒几下，7分熟捞起；
4。干净锅，热油先爆香洋葱丝，再下彩色灯笼椒炒一下，用小火焖几秒钟，等待彩椒稍微变色；加入牛肉，翻兜几下即可上桌。
小诀窍
1。选择好的牛肉最为关键，牛肉要横切才会嫩；
2。腌制牛肉不要用盐，那会导致牛肉硬，用酱油腌就好
4迷迭香彩椒爆牛肉
1、新鲜牛肉切片，蛋清、淀粉、蚝油、老抽、黑胡椒碎腌制5小时以上。
2、彩椒切小块、洋葱切碎末。
3、锅里倒入橄榄油，把洋葱煸炒出香味。
4、放入彩椒和牛肉一起快速翻炒。
5、加少许的盐、糖、再撒上些迷迭香煸炒片刻。
6、牛肉快熟时喷上红葡萄酒（海鲜就用白葡萄酒），盖上锅盖焖30秒即可出锅装盘！迷迭香的香味全部融入到了牛肉里，真的是太棒了！
5彩椒牛柳
1.牛肉切丝，加料酒，胡椒粉，盐和少许淀粉抓匀腌15分钟左右
2.油锅烧热入姜丝爆香，再入牛肉丝迅速划散，变色即盛出，翻炒的时间一定不能长，不然牛肉就老了
3.另起油锅，入彩椒丝翻炒，可以稍加点盐调味，倒入煸过的牛肉丝，稍翻炒后根据口味加糖调味即可出锅
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