蚂蚁上树的家常做法 蚂蚁上树怎样做好吃，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的蚂蚁上树一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧，1.冬粉放入滚水中汆烫至稍软后，捞起沥干，备用。2.热锅，放入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入猪绞肉炒散后，加入调味料A炒香。3.于作法2的锅中续入水、作法1的冬粉、调味料B炒至入味，起锅前撒上葱末、辣椒末拌炒均匀即可。
1蚂蚁上树
1.粉丝一包，在冷水中泡十五分钟。
2.肉末事先炒香，再切成细细的肉糜。
3.油锅烧热（油适量多点），爆香姜末和葱花，倒入泡好、沥干水份的粉丝，大火快速翻炒，炒时加少许食盐，生抽，再倒入事先炒香切碎的肉末，拌炒均匀，出锅前洒少许葱花，即可。
小诀窍
在做这道蚂蚁上树的时候，如果在做菜时直接炒肉末，很容易会把肉末炒成一块块的，不均匀，不像“蚂蚁”，所以我喜欢在炒好肉末之后再拿刀把炒熟的肉末剁碎，最后再拌炒在菜里，这样卖相和口感都会好很多
2蚂蚁上树
1、粉丝泡水浸软，取出。
2、肉末用生抽、姜末、生粉拌匀。
3、锅里放油、放入蒜茸爆香，把腌好的肉末放入炒熟，
4、然后放入泡过的粉丝，加入适量的水、一点生抽，煮至粉丝口感适合，不硬不烂即可。
3蚂蚁上树
1.粉丝先在开水中煮至八成熟后，捞出；过冷水，沥干水份，备用。
2.油锅烧热，下蒜蓉，爆香；加入肉末，炒至肉粒呈金黄颜色。
3.倒入已煮过，沥干水份的粉丝，与肉末一齐翻炒三至五分钟；此时加适量精盐，以及生抽，上色并调味；即可出锅。
4蚂蚁上树
1、在锅中放水烧沸，熄火后将粉丝放进沸水里烫十分钟后捞起过凉水待用。
2、锅置火上烧热后放油烧七成热，倒入葱碎、姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟。
3、放一汤匙水，再放放豆瓣、酱油、白糖、香油略炒后，倒入粉丝煮汤干。
4、装盘，上桌，开吃。
5蚂蚁上树
1.粉丝用清水浸软。
2.碎米芽菜洗净。
3.猪肉洗净后切碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
4.豆豉洗净后用勺子压碎。
5.锅内放少量油，烧热后加入姜末、蒜末、葱末，爆香后加入猪肉碎翻炒。
6.加入碎米芽菜炒匀，加入适量清水及冰糖，然后盖上锅盖焖2分钟。
7.加入粉丝，汁收时加入豆豉。
8.翻炒后加入葱末炒匀即可。
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