红烧牛肉家常的做法 红烧牛肉的做法，红烧牛肉家常的做法 红烧牛肉的做法做法推荐？自己动手丰衣足食，学习做菜本身是一件非常有趣的事情，看着一道道做好的美食，心里成就感也倍增，下面就跟随着佳姐天枰一起来做这道美味的红烧牛肉家常的做法 红烧牛肉的做法吧！1.先把牛肉泡水去血水，笋子洗净撕开切段，一切都准备好了。2.起油锅入豆瓣酱，蒜，姜片，花椒，干红椒，爆出香味了再加入牛肉，料酒。3.炒到牛肉都变色了就可以下笋子了。
1红烧牛肉
(1)先将牛腩切条，用热水川烫去血水后洗净，另取一只容器放入牛腩与中药卤包，加水6杯先煮20分钟后，再入切块的白萝卜与红萝卜继续炖煮15分钟，汤汁剩余约2杯。
(2)最后加入调味料继续焖煮至牛腩熟烂，汤汁收干约剩1/2杯左右，再将中药卤包取出，以太白粉水芶芡即可起锅。
2红烧牛肉
1.将牛肉用开水处理，去血末
2.将牛肉先炖到7成并且加入红枣，丁香，香叶，砂仁
3.将西红柿炒熟加入牛肉，辣椒丝，番茄酱。加入盐和少量生抽
4.起锅加入冰糖和葱丝
小诀窍
特点：牛肉的本身味道淡淡辣味十分开胃，可以配以米粉或者面条。
3红烧牛肉
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
4红烧牛肉
1.牛脖花汆烫后切小块；红萝卜切小块；牛脂切成小块后，放入滚水中汆烫捞起沥干备用。
2.热锅后放入少许沙拉油，以中火将牛脂煎煮至融化。
3.再放入A辛香料爆香，并炒至青葱变焦黄。
4.继续放入豆瓣酱、辣椒酱拌炒均匀后，再加入八角、桂皮炒匀。
5.再放入牛脖花块、红萝卜块拌炒。
6.再加入牛高汤以大火滚开后，转中火炖煮约1.5小时，最后再加入调味料和油豆腐烧煮入味即可。
5红烧牛肉
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
小诀窍
全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。
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