意大利面自家快手做，喷香味美还超健康，从此不去西餐厅了
我们中国人在家做饭，一般都只做中国菜为主，一说到吃西餐，我们都想到去西餐厅下馆子。其实烹饪西餐很方便，包括今天介绍给大家的意大利面，既是西餐里主食的经典菜式，更是令人出人意表地快手简单。
纯麦制成的面条加上蔬菜肉品酱汁，油烟少，健康营养，更重要的是可以调节一下餐桌的气氛、增加生活乐趣。意大利面最大的优点就是，做法简单不需要什么高超厨艺，变化多样不拘食材，而且费时少超快手！今天我们就来学学制作意大利面的共通的方法吧。学会了方法，除了最常见的番茄肉酱面，你还能创造出无数独家的版本味道。
做意大利面要先煮熟面条，拿一个大锅加冷水，然后撒一汤匙盐，按照意大利面包装袋上的说明拿捏时间煮面。煮面的水多的话面条会更为弹牙，加盐是为了面条更加咸香可口。一般是煮7分钟，煮到刚好熟却不会太烂的程度就捞出来沥干。快到时间的时候，夹出一两根面咬一下，如果轻松咬断却有点弹性就是最佳状态！面条常用的就是长条形的直筒意大利面，用不那么细的口感好。此外还有卷状的、筒型的以及有各种图案的面，尤其一些面尤其可爱，有蝴蝶结、小动物形状的，最适合给小朋友们吃。
在煮面的这段时间刚好用来炖炒面料。面料可以理解为浇头儿，就是和面拌在一起的食材和酱汁。我们常见到的是番茄肉酱意大利面，其实做起来非常简单。在煮面的时候另起一炉，热锅，倒进油和蒜头碎，小火煸香。最好用橄榄油，没有也没关系，家里的油就好，一样健康美味。
热了油之后，开大火，炒肉沫，肉沫和蒜头混合出的香味让人欲罢不能。等到肉沫微微变色，把切成小丁的番茄
倒进去，用大火把番茄炖炒到烂熟，加入少许煮面水，一般煮个十分钟就可以，等到汁呈浓稠状就行了。加入煮面水而不是开水是因为汤水里的淀粉会使得面料更加浑然一体，还可以加入一点点面粉，让酱汁更加浓稠。
最后，把煮熟的面条拌进去，顺时针搅拌，让酱汁挂在面条上。这时候一大锅色泽多样、红黄交织、喷香动人的面条大餐就已然让人垂涎三尺了！出锅前，可以撒一些黑胡椒粉或者罗勒香草在面条上面，更加喷香诱人！番茄的酸甜、肉沫的鲜香、面条的弹牙芬芳，交织一盘，更有蒜香和香草香料的增益，试过一次就不能忘记，更何况如此地快手！
除此之外，我们还可以任意增添蔬菜或海鲜，也可以替换掉番茄和肉沫。蘑菇、培根、菠菜。玉米粒、青瓜丝、虾子、花甲……统统可以入面。喜欢吃辣的，更可以把干辣椒和蒜头一起炒。这样就能随心做出各种版本的意大利面啦！
成本算一下，低到惊人！时间算一下，快得窃喜！营养不用提，这一盘意大利面，让人吃得口感陶醉肠胃满意，而且越吃越健康！还等什么呢，赶紧买一包面条，找找冰箱有什么荤素食材，就能出炉一顿饱足健康营养的一餐了！
