茄汁琵琶虾怎么做好吃_茄汁琵琶虾如何做好吃，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的茄汁琵琶虾一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧，1.虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开2.虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓均3.虾在面包糠中粘匀，中火炸至金黄后码在盘子中
1茄汁大虾
1.大虾剪去须脚，沿背部剪开，挑掉泥线；用料酒和盐将虾腌制一会；玉米片；切葱花；番茄沙司加入少量清水和白糖，调匀成酱汁
2.锅内油热后，下入大虾，翻炒至变色
3.加入玉米片，翻炒均匀
4.倒入调好的酱汁和盐调味，盖上锅盖，中火焖10分钟，即可
2茄汁大虾
1、将虾切成段(大虾切成3段，中虾切成2段)。
2、用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。
3、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。
4、余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。
小诀窍 特点
肉质鲜爽，外皮焦香，红艳明亮。
3茄汁大虾
1、放油倒入蒜泥爆香。
2、放入洗净沥干的大虾，煎炸至两面变色，倒入番茄酱翻炒入味，按口味加入盐糖即可装盆。
4茄汁龙虾
1、将龙虾洗净取肉、切段，用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制入味。
2、用鸡蛋、面粉调糊，放腌制好的龙虾肉挂蛋糊炸熟。
3、煎盘中倒入橄榄油，烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再倒入番茄沙司、口蘑、炸好的龙虾肉，最后用盐、胡椒粉调味即可装盘。
小诀窍
在调制蛋糊时，不要调的太浓，让糊挂在龙虾肉上，炸好后能看虾肉的形状。
5茄汁虾丸
1.虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉
2.下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3.加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出
4.锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
5.倒入煮好的虾丸（连汤汁），加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀
6.倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅
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