有位朋友讲述说，难得回家一次，妈妈做了她最爱的麻婆豆腐，开心之余她也不顾豆腐刚出锅，直接吃了起来。结果，又烫又辣的豆腐导致喉咙烫伤，之后连续几天吃东西或者喝水都疼，后悔不已。美年大健康指出，心急的人，一般都等不及食物摊凉，直接入口后又因为太烫而快速吞下，导致食道烫伤引发食道疾病，后果不堪设想。
美年大健康表示，食道是一条由肌肉组成的通道，连接咽喉到胃，在人体内扮演着非常重要的角色。食道本身并没有消化作用，其主要功能只是帮助运输食物进入胃部。食道黏膜对温度的敏感比嘴巴高很多，因此当人吃到过烫的食物，怕烫到嘴时会下意识地直接吞下去，这就极容易导致敏感的食道黏膜烫伤。美年大健康强调，如果食道黏膜也会长期处于烫伤-自动修复-烫伤-自动修复的循环中，食道逐渐麻木，此时如果伴有细胞病变，则会转变为食道癌危机生命。
据统计，全世界每年约有30万人死于食道癌。我国是食道癌发病率、死亡率最高的国家，每年因食道癌死亡者约15万人，占全球食道癌死亡人数的二分之一。美年大健康指出，虽然食道常常被人忽略，但食道癌却是常见恶性肿瘤之一。数据显示，食道癌多发生于中老年，30岁以前发病率很低，30岁以后随年龄增加，其发病率不断增高。
另外，据美年大健康介绍，除了 吃的烫 ，食道癌的发病还跟以下饮食习惯息息相关。例如，长时间进食含亚硝胺类化合物的食品；进食速度快，暴饮暴食；长期抽烟喝酒等一些不良饮食习惯都容易引发食道癌。美年大健康强调，有食道癌家族史的人食道癌的发病率高于一般人群，P53基因、Bcl-2基因、CYP1A1XAP2E1等多种基因与食道癌发病有一定关系。
食道癌有哪些症状呢？下面美年大健康为您详细解答。早期症症：吞咽食物时有哽噎感、疼痛、胸骨后闷胀不适、食管内有异物感或上腹部疼痛，是食道癌的首发信号。中期症状：咽下梗噎感最多见，但不影响进食。 胸骨后和剑突下疼痛。晚期症状： 进行性咽下困难，是食道癌的晚期表现。美年大健康提醒您，一旦发现不适，要积极检查治疗，以免造成不良后果。
最后，美年大健康强调， 滴水能穿石 ， 积久成疾 ，常年不戒烟酒，爱喝热茶，吃很硬的饭，不顾一切的吞超辣火锅，着迷重口味食物 这一切导致的不舒服，如果你30岁之后还不重视，可能某一天就被身体判了刑期。所以请好好爱护食道，即使他可能默默无名。
