最正宗酸辣土豆丝做法，怎么做好吃？最正宗酸辣土豆丝做法含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的最正宗酸辣土豆丝做法。先给你看看它的做法吧，1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。2.切大蒜，生姜，大葱切段。3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
1酸辣土豆丝
1、准备好所需食材。
2、将土豆去皮后切成粗细均等的细丝，用冷水浸泡备用。
3、将红椒切成丝备用。
4、将小葱切段备用。
5、将小米辣切碎备用。
6、锅中烧水时，将泡好的土豆丝用清水冲去土豆淀粉，滤干备用。
7、待水烧开时，倒入滤好的土豆丝焯水。
8、再倒入红椒焯水。
9、锅洗净后，倒入少许油烧热，放入红尖椒煸炒。
10、锅中加入小米辣、大蒜粒煸炒。
11、加入焯好水的土豆丝翻炒，再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒。
12、加入葱段翻炒，迅速起锅装盘。
2酸辣土豆丝
1.土豆洗淨去皮切成絲（別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的）。土豆絲用流動的水沖洗
2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用
3.青紅椒切成絲
4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧）
5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味
6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻
7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調入少量鹽和雞精即可出鍋
3酸辣土豆丝
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝、花椒、蒜爆锅，加入干辣椒炒香。
4、再加入青红椒丝、土豆丝。
5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
4酸辣土豆丝
1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。
2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。
3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。
4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋（如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉）
5、翻炒几分钟就可以出锅了。
5酸辣土豆丝
1、先将土豆切成丝状，洗干净以后沥干水。
2、热锅凉油，先将油烧热，将土豆放入锅中，先放适量醋炒，再放辣椒。
3、快熟的时候放入生抽和盐，再炒一会就可以起锅了！
小诀窍
先放醋土豆会更脆哦！
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