西葫芦是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，尤其是在夏末秋初的时候，西葫芦吃起来会格外的美味，记得在家的时候，奶奶就会用西葫芦炖汤喝，或者是包饺子，用西葫芦做出的饺子馅，吃在嘴里的口感非常鲜香，西葫芦有哪些营养价值，配什么菜一起合炒最合适，最好吃的呢？
要说西葫芦的吃法，最受人们观众的莫过于西葫芦炒鸡蛋了，不仅做法简单，吃起来也十分的美味，和我们平时吃的西红柿炒鸡蛋的做法是一样的，不知道小伙伴们有没有吃过西葫芦鸡蛋馅的包子，那真叫一个香啊，不过就是味道比较淡了一些。
凉拌西葫芦丝也是非常好吃的，特别适合炎热的夏天食用，绿色的丝状，看着就特别有食欲，而且做起来也是十分的方便。还有就是酸辣西葫芦丝，只需要把西葫芦先炒熟，然后再加入适量的青椒和香醋，如果感觉卖相不好的话，也可以加入小米椒。
西葫芦的营养价值是非常高的，它含有非常丰富的维生素C、蛋白质、纤维素等，尤其是钙元素，含量更是极高，另外经常吃西葫芦还可以润肺止咳，可以用来辅助治疗水肿腹胀等症状，经常容易上火的小伙伴，也应该适量的吃一些西葫芦。
西葫芦含有大量的水分，女孩子吃了之后，有些很好的润泽皮肤的作用，而且它的能量也非常的低，要和动物性热能的食物搭配在一起食用，另外西葫芦里面还含有一种干扰素的诱生剂，可以刺激机体产生一定的干扰素，从而可以有效的提高身体免疫力，患有高血压和冠心病的患者更应该多吃一些，还有就是患有肥胖症的患者，平时除了适当的锻炼之外，也可以经常吃一些西葫芦。
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