豆渣馒头，怎么做好吃？豆渣馒头含有丰富营养，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的豆渣馒头。
1豆渣馒头
1.打豆浆生成的豆渣连同剩下的一点过滤不出来的豆浆一起倒入盆中
2.打入两个鸡蛋，加入1小勺盐（大约2克），2勺白糖（普通喝汤用的勺），2勺酵母粉（喝汤的勺）
3.用筷子朝一个方向搅拌均匀
4.分多次试着加入面粉，边加边用筷子搅拌均匀，直至形成一个成型的面团
5.然后用手把面揉成光滑柔软的面团
6.加入2勺植物油（还是喝汤的那种勺子）
7.再次把油和面团揉匀，得到光滑的面团，放到温暖处发酵一个半小时到两个小时，视具体温度而定
8.也可以放在面包机中开启发面团功能即可
9.一个半小时后，面团发酵至2-2.5倍大小
10.把面团取出来充分揉匀排气
11.把面团均匀分成八等份
12.分别揉圆整成馒头胚
13.整好型的馒头胚放在温暖处饧二十分钟
14.待面团再次膨胀一倍时，蒸锅放足量水，把馒头胚放入锅中，盖上锅盖，中火蒸20-25分钟
15.关火后立刻打开锅盖
16.稍凉后，就可以出锅享用啦
2豆渣馒头
1.准备好所有的材料，白糖忘记摆上拍照了
2.先把豆渣和豆浆放进桶里，先放面粉、泡打粉，白糖放一边，中间挖一个小洞放酵母
3.我是用厨师机和面，先开一档慢速和面一两分钟，再转三档高速和面，直到厨师机自动停止（十五分钟停止一次）
4.取出盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
5.手指戳面团，不回缩不反弹即发酵成功
6.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
7.取出分成相同等量大小的小剂子
8.蒸笼刷一层薄薄的油
9.把小剂子揉成圆形或整成你喜欢的造形，直接放在蒸笼里
10.醒发30分钟，馒头坯大了一倍，冷水上锅烧开后蒸15分钟后关火，焖5分钟再开盖
11.开盖时动作要快，免得水滴落到馒头，
12.成品图
3豆渣开花馒头
1.我们先来做白面团。豆渣白面和酵母粉拌匀。
2.然后来做里面的紫薯面团，白面和豆渣加上紫薯粉，加上酵母粉
3.两种面团分别拌匀以后加入适量的温水，活成光滑的面团醒制
4.盖上湿布，或者是放温暖处，发酵半个小时成蜂窝状，图中
5.发酵好的两块面团分别再次揉匀，然后分成小剂子
6.白色的面团略微的比紫色的面团要大一点，也把紫色的面团包入白色的面团，就把紫色的面团当做包子馅吧
7.然后一个个包成包子的形状，收口朝下，然后从上面剪十字。就成图中那样了。
8.一个个做好的小馒头放入笼屉中，醒着10分钟。
9.凉水上锅蒸25分钟。关火后焖两分钟开盖。
10.开盖后，立即取出馒头放入篦子上，回温。
11.成品摆盘是不是一道很有营养很漂亮的馒头呀！
4豆渣馒头
1.豆渣放一干净盆中，加两个鸡蛋，盐，糖搅拌均匀(滤豆渣时不要太干，留些豆浆，和面时就不用加水了)
2.面一点点加到豆渣里，同时加入酵母。
3.面的量是不固定的，一点点加让它能和成面团就行。
4.这是和成面团了，如果家里有猪油最好这时加点猪油，一勺就行(这是和我婆婆学的，加了猪油的馒头光亮，更暄，更好吃)
5.这是加了一勺猪油后的面，更光滑。
6.和好的面放温暖处饧发，我放烤箱发酵。
7.一个半小时，面已经发至2倍多，就发好了。先揉一下，饧10分钟。
8.饧好的面揉成自己喜欢的形状。
9.锅中加水，蒸屉上刷点熟油，防止粘在屉上。
10.冷水上锅，再饧15～20分钟，开火，至烧开后蒸15分钟。
11.15分钟后，馒头熟了，捡出晾凉。
12.再上张长方形的。
13.上桌可以吃了，虽然就是普通馒头的样子，但确实很好吃，没有华丽的外表，却比普通馒头营养的豆渣馒头。
5豆渣胡萝卜馒头
1.胡萝卜切碎
2.准备好的豆渣
3.发酵粉用水化开加入豆渣和胡萝卜碎
4.加入面粉
5.揉成面团醒发两倍大
6.醒发好后拿出来揉面
7.搓成长条分成大小均等的面团
8.然后将面团用两手揉成圆形底部收口
9.全部做好。醒发十五分钟
10.蒸锅加水，冷水上锅馒头，大火烧开，转中火偏大20分钟。然后闷五分钟开盖。
11.暄软的豆渣胡萝卜馒头就做好了
12.效果图
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