上海的沈女士每隔两三天就会购买全麦面包，她和家人通常把全麦面包配牛奶作为早餐，有时也会加些蔬菜作为晚餐，她认为这样吃很健康。
近几年，我国烘焙市场增长迅速，我国烘焙食品零售额达到2312亿元，同比增长7.4%，预计今年有望突破2500亿元。而随着人们对于健康越来越重视，以全麦面包为代表的粗粮类烘焙产品增速较大。
部分全麦面包标识不清 消费者只能“盲选”
△央视财经《正点财经》栏目视频
记者从上海市市场监管局了解到，如果产品声称是“全麦面包”，则配料表中应含有全麦粉； 如果声称是“100%全麦粉面包”，则配料表中应该全部为全麦粉，不得含有其他小麦粉。不过记者在市场走访时发现，目前“全麦面包”产品中全麦粉含量各不相同，而且有的标注，有的不标注，容易误导消费者。
记者在电商平台上看到，不少商家宣称全麦面包具有“饱腹感”“无油无糖”“减脂”“健康”等功效，那么产品是否为“真全麦”、含量标注是否真实呢？记者随机采访时了解到，不少消费者根本不知道该如何选购全麦面包。
在多家烘焙店内记者看到，全麦面包旁边基本都会标注全麦粉的含量。在一些超市里全麦面包品牌较多，有一款全麦切片面包，配料表显示全麦粉添加量≥13%。另一款全麦小球面包的配料表里，全麦粉的含量并没有标注，超市店员对于全麦的概念似乎不太清楚。
业内人士：呼吁出台全麦面包行业标准
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目前国内尚未出台全麦面包标准，产品中只要含有全麦成分都被称为“全麦面包”。但“部分添加全麦”的全麦面包与消费者的认知或营养需求存在一定差异，业内人士建议尽快出台相关标准，对全麦面包含量进行规范标注，以保障消费者的知情权。
业内人士表示， 100%国产全麦粉做的面包，太硬都抠不下来；10%的全麦粉做的面包，里面有90%的小麦粉，还加了黄油，吃起来会比较软。所以这两个对比明显，差异化很大，但它们都叫全麦面包。
在成本上，全麦粉比小麦粉贵50%，现在市场上也有用各种添加剂调配的颜色，它也是在充当全麦面包，如果没有出台标准，会误导消费者。
据了解，烘焙产品配料表中的各种配料通常按加入量的递减顺序排列，不过，目前市场上大部分全麦产品配料表中“全麦粉”排在三位以后，甚至没有全麦粉，仅添加一点麸皮。
小伙伴们常买全麦面包吗？
对此你怎么看呢？
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