中科院曾经的一份调查数据显示，中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。而那些以“大胃王”为噱头的吃播主播，更是助长了浪费粮食的不良风气。
节约粮食、杜绝浪费，除了站在个体的、家庭的角度去审视，更要站在全国的乃至世界的视角去思考。
站在餐饮需求的角度，我们不应浪费粮食。吃饱、吃好、吃得健康当然是可以的，这也是社会发展的基本追求，但不应该吃得铺张、吃得浪费。
站在粮食安全的角度，我们不该浪费粮食。今年一场突如其来的新冠肺炎疫情，使得世界多国纷纷囤粮，这正印证了一句老话，那便是“粮食打进仓，莫忘灾和荒”。对我们这样一个有着14亿人口的大国来说，手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理；保障粮食安全，在任何时候都不能放松。
餐饮浪费，不是一个小问题，杜绝浪费，不是可做可不做，而是必须要去做，是每一个人都要去做，是现在、立刻、马上就要做的事。
《节约的都是利润》
《粮食危机》
出版社：中国民主法制出版社
转基因食品正在走向人类餐桌，国际粮价跌至近年来最低，这一切的背后有着怎样的阴谋，粮食与”优生学”有何关系？本书作者以地缘政治的独特视角，无与伦比的超强思辨，无可质疑的详实史料，条分细缕，层层剖析，为我们揭示了围绕粮食正在进行的一场不为多数人所察觉的阴谋。这是一个由少数人策划的阴谋，他们正在图谋控制全世界的粮食供给，控制世界大多数人生存的物质基础，从而让全世界的人们成为他们猎食的对象。这是一个设计巧妙而又隐蔽的阴谋，他们以科学的名义，开展转基因工程研究，获得大批专利，并控制某些重点粮食品种；以援助为名，强迫别国的农民采用由他们控制知识产权的农作物种子，等等。除了控制粮食生产，这些人还刻意忽略转基因粮食所带来的长期危害，大力推广可能后患无穷的转基因粮食，目的只是为了从中牟取暴利。
《回到餐桌,回到生活》
出版社：北京时代华文书局有限公司
《回到餐桌，回到生活》不只是一本实用的厨事工具书，更传递延续了蔡颖卿对生活的表达：从爱出发，用心做事。从概念的讨论到练习的落实，蔡颖卿通过厨事的分享来印证她对生活的信念。一餐一饭中深藏着我们对生活真挚的爱意，也蕴含了我们安于日常的不凡力量。回到厨房，回到餐桌，用心地经营每一餐、每一饭，享受厨事生活之美，重建饮食的价值，改变生活的质感。蔡颖卿希望年轻朋友回归厨事，不是以追求时尚为目的，而是以自己对生活的掌握为出发。透过家事生活，确立生活品质的真正意义：不止谋生更懂得生活，透过自己的双手可以创造出多种感官的喜悦。愿我们都能够有能力精彩自己的生活。
