这几天一直拿炸油条,丸子练手了。油条试了很多做法,这一款做出来特别蓬松,外酥里嫩,1分钟教你学会炸油条,不用泡打粉,蓬松酥脆,干净又卫生,真的太香了,喜欢的朋友快来试试吧!
用料
面粉250克
鸡蛋1个
牛奶130克
酵母3克
小苏打3克
盐4克
食用油25克
自制油条的做法
1.牛奶、鸡蛋、酵母、盐混合,搅拌均匀。(此图用了翻倍的量)
2.加入面粉,用筷子搅拌成面絮状
3.加入食用油
4.揉成面团,不要过度揉面,面粉成团没有干面即可。面和好后很软 ,有一些粘手。
5.和好的面团裹上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一晚。
6.早上拿出,室温放置半小时。
7.取出一半,撒一些干面粉,不要揉搓,整成长方形
8.擀面杖擀成长条,可以边擀边用手拉伸
9.切成小长条
10.隔一片刷上水
11.没有刷水的面片放在刷了水的面片上
12.用筷子在中间使劲压
13.压出一道痕迹
14.锅中多放油,开火热油,可以用筷子试下油温,筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了
15.小火慢炸,炸至金黄色
16.非常松软,外酥里嫩
小贴士
方子里的材料一家三口足够了。没有小苏打也可以不用放,酵母再多放点即可。在冰箱拿出来,一定要放在室温下回温,这样炸出来的油条才更蓬松。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!