家中的木制或者竹制筷子在bai长期使用后，容易滋生du细菌或者发生霉变，会给身体zhi带来疾病。但多数霉菌并不影响健康，酿酒用的红曲霉等，不少还被用于食品工业中。但有些霉菌在适宜的条件下会产生毒素，成为危害健康的凶手，导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。
木制或者竹制的筷子本身并不会长霉菌，但平时筷子清洗不干净，残留的物质有几率滋生黄曲霉素。严重发霉的筷子产生的“黄曲霉素”就是在医学界被广泛认定为诱发肝癌的“罪魁祸首”
选用不会发霉的筷子：
1、选择全陶瓷筷子
挑选筷子的时候陶瓷筷子是首选，也是最佳选择。因为陶瓷筷子无毒无害、环保、节能，采用新型材料纳米锆骨研制的筷子光泽细腻，制作精美，强度高，遇高温不变形，表面光滑、不残留细菌、而且容易清洗和消毒，使用时手感好，夹食物时不打滑。
2、金属筷子
金属筷子相比木筷是个更优的选择，但是蛋白质在遇到重金属时会发生变性， 金属在高温下及遇到酸碱食品后，会有化学反应，所以金属筷子在使用时，不免有部分金属进入人体，会和人体的蛋白质结合发生变性，从而影响人体健康。
