大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人!
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说到豆腐,大家肯定都不陌生,这是我们平时吃得最多的素菜之一了,我家隔三差五就会吃上一顿豆腐。它不但价格便宜、营养丰富,而且做法多样、口感极佳,老人小孩都很喜欢吃。
豆腐的种类非常多,比如嫩豆腐、豆腐泡、臭豆腐、毛豆腐、鸡蛋豆腐等等,每一种豆腐都有不同的口感味道,其中吃得最多的就是嫩豆腐、豆腐泡跟鸡蛋豆腐了。
今天就跟大家分享一道鸡蛋豆腐的简单家常做法,不用炒不用炸,简单好吃不油腻,这样做出来的豆腐口感嫩滑,味道非常的不错,如果喜欢的话不妨试一下哦。
【肉末蒸豆腐】
材料:瘦肉、鸡蛋豆腐、鸡蛋
调料:生姜、盐、生粉、花生油、生抽、葱、香油(或者花生油)
【详细做法】
1.瘦肉清洗干净后,先切成薄片,然后剁成肉末,放入盘中。加入姜末、半勺盐、适量生粉、少许花生油,搅拌均匀后腌制10分钟备用。
2.准备好的鸡蛋豆腐从中间切开,然后慢慢的把豆腐挤出来,切成小块备用。取一个大盘子,把腌制好的肉末,倒进去,平铺在盘子底下。
3.把切好的鸡蛋豆腐铺在肉末上面,中间留出来一个小洞,然后把鸡蛋打进小洞里就可以了。
4.锅里放水烧开,然后把鸡蛋豆腐放进去,在盘子上面盖上一个盘子,这样可以防止进水,然后开中火蒸15-20分钟左右,时间到了就可以出锅了。
5.出锅后的鸡蛋豆腐,先洒上一点葱花,然后浇上一些生抽,最后在淋上一些香油,或者热的花生油,这一道香喷喷的肉末蒸豆腐就做好了,味道非常不错哦,清淡营养又好吃,小孩子都很喜欢吃呀。
今天的肉末蒸豆腐就分享完了,喜欢的可以关注我呀,我们下次再见。