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说到豆腐，大家肯定都不陌生，这是我们平时吃得最多的素菜之一了，我家隔三差五就会吃上一顿豆腐。它不但价格便宜、营养丰富，而且做法多样、口感极佳，老人小孩都很喜欢吃。
豆腐的种类非常多，比如嫩豆腐、豆腐泡、臭豆腐、毛豆腐、鸡蛋豆腐等等，每一种豆腐都有不同的口感味道，其中吃得最多的就是嫩豆腐、豆腐泡跟鸡蛋豆腐了。
今天就跟大家分享一道鸡蛋豆腐的简单家常做法，不用炒不用炸，简单好吃不油腻，这样做出来的豆腐口感嫩滑，味道非常的不错，如果喜欢的话不妨试一下哦。
【肉末蒸豆腐】
材料：瘦肉、鸡蛋豆腐、鸡蛋
调料：生姜、盐、生粉、花生油、生抽、葱、香油（或者花生油）
【详细做法】
1.瘦肉清洗干净后，先切成薄片，然后剁成肉末，放入盘中。加入姜末、半勺盐、适量生粉、少许花生油，搅拌均匀后腌制10分钟备用。
2.准备好的鸡蛋豆腐从中间切开，然后慢慢的把豆腐挤出来，切成小块备用。取一个大盘子，把腌制好的肉末，倒进去，平铺在盘子底下。
3.把切好的鸡蛋豆腐铺在肉末上面，中间留出来一个小洞，然后把鸡蛋打进小洞里就可以了。
4.锅里放水烧开，然后把鸡蛋豆腐放进去，在盘子上面盖上一个盘子，这样可以防止进水，然后开中火蒸15-20分钟左右，时间到了就可以出锅了。
5.出锅后的鸡蛋豆腐，先洒上一点葱花，然后浇上一些生抽，最后在淋上一些香油，或者热的花生油，这一道香喷喷的肉末蒸豆腐就做好了，味道非常不错哦，清淡营养又好吃，小孩子都很喜欢吃呀。
今天的肉末蒸豆腐就分享完了，喜欢的可以关注我呀，我们下次再见。
