海鲜对于大部分来说，可以说是极香的诱惑了，如果有什么不高兴，没有一顿海鲜解决不了，如果不行，那就两顿。
春季里的生蚝可以说是味道最为鲜美的时候，也最为丰腴，几块钱一斤的价格，实惠又大补，被大家誉为“海中牛奶”。也是含锌量比较多的天然食材，每天只吃2-3个，就能提供人一天所需的锌，适合缺锌的人群使用，生蚝中的钙含量接近牛奶，钙含量为牛奶的21倍，食后有助于牙齿生长。
下面哈妹分享一道生蚝的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
蒜末生蚝
配料:
生蚝500g、蒜5掰、蒜苗4根、花椒1个、姜1块、淀粉适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、老酒适量
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.把蚝放入洗菜篮子左右筛的同时直接开水咙头把脏东西冲走，淀粉粗盐倒入装有生蚝的盆子里，反复轻轻的搓洗，因为生蚝太“娇嫩”了。
3.蒜苗斜切，花椒去籽斜切，姜切丝，蒜切末。
4.水开后把生蚝放入锅中绰水片刻捞出沥干水分。
5.烧热锅倒入油爆香姜丝蒜末，加蒜末炒匀。
6.生蚝倒入爆炒。
7.放酒、生抽、盐、白糖然后盖上锅盖焖一分钟。
8.汁即将收干的时候放入蒜叶和红椒丝再放少许胡椒粉即可上碟。
9.鲜甜美味…
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